Ekologisk malt, lägre utbyte?

[bjornabee]

Hej vänner! Gick igår över till ekologisk malt och bryggde två recept. Resultatet var ett lägre OG på båda än väntat, trots beprövade recept. Känner man till ett samband mellan ekomalt och lägre utbyte?
Recept enligt följande, båda på 10 liter, jag brygger BIAB, infusionsmäskning, 66 grader i 90 min:
Recept 1:
2.5 kg Pale Ale
170 g Crystal 40L
100 g carapale
beräknat og på 1061, men landande på 1040.

Recept 2:
1560 g Pilsnermalt
390 g Vetemalt
Beraknat og på 1046, men landade på 1036.

Tankar, idéer?

[bjornabee]

Kommer att övergå till stegmäskning och längre koktid nästa bryggning. Får se vad det ger.

[hejseb]

Det här låter ju lite oroväckande! Har tänkt brygga en ekologisk öl här framöver. Vilken malt har du kört? Senast jag bryggde var ungefär 1/3 av basmalten ekologisk. Hade cirka 500g ekologisk dubbelkrossad pale ale-malt från Maltmagnus tillsammans med cirka 1000g dubbelkrossad vanlig pale ale-malt från samma ställe (samt lite specialmalt). Märkte dock ingen skillnad alls utan fick utbyte som väntat. Dela gärna med dig om du kommer fram till något.

[ScrotzaN]

Jag har ingen erfarenhet tyvärr. Men har hört av andra att ekologisk malt ger lägre utbyte.