Bryggaren - forum för öl och bryggning

Testade min senaste brygd härom dagen, en IPA . Den var i stort sett odrickbar vilket var väldigt tråkigt naturligtvis. Det var otroligt starka smaker som liknade marsipan eller hostmedicin. Kan det vara fenoler? Om jag minns den bryggningen rätt så hade jag slarvat att göra rent kulventilen och när jag tappade från kokkärlet till jäskärlet flög en flaga av gammal humle ut. Är det en infekterad öl jag har att göra med mån tro?

Dålig renlighet, dålig jäst, för lite jäst, jäst för varmt etc.

Vad använde du för rengöring och desinficering?

Sebastian Berg skrev:Dålig renlighet, dålig jäst, för lite jäst, jäst för varmt etc.

Vad använde du för rengöring och desinficering?

Jag använde star san för desinficering men glömde själva kulventilen. Tror inte att den jäste varken för varmt eller att det var för lite jäst.