From: <bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse>
To: <Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet>
Sent: Monday, November 08, 1999 11:41 PM
Subject: Utebliven jäsning
Jag följer med spänning dina "vedermödor" Håller tummarna för att jäsningen kommer i gång bra. Har själv råkat ut för detsamma, fast min vol var 25 l. det är ett elände att inte direkt veta vad som har felats.*** Brev nr. 2741 till Bryggaren skickat av <andersPUNKTsibergPÅswipnetPUNKTse> ***
Hej!Brev till bryggaren: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
avsluta prenumeration: request-bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse <<<
Ytterligare ett litet inlägg i min uteblivna jäsning!!
Efter två dygns utebliven jäsning så tillsatte jag ytterligare ett par
deciliter jäst(tyvärr
så vad det allt jag hade kvar) och rörde om mycket försiktigt i vörten
tills jästen
hade blandat sig , därefter fick allt stå i ett dygn.
Så efter totalt tre dygn så har det äntligen bildats en efterlängtad
jästtårta.
Jag har också noterat att temperaturen har stigit till 15 C., i ett
förövrigt kallt garage.
Jag kommer nu att avvakta över natten , så att jäsningen kommer igång
ordentligt och
Sedan sänka temperaturen till 11-12 C, verkar detta vettigt eller?
Vid nästa bryggning kommer jag att försöka få tag i tjockare jäst, eller
tillsätta större
Mängd tunnjäst.
Jag har ytterligare en fråga i detta ämne och det är vilka metoder som är
bäst och säkrast när det gäller att syresätta en så pass stor volym som
150lit.
I dag låter jag vörten falla fritt när jag pumpar över den efter kylning,
samt
att jag vispar vörten kraftigt under ca. 10-15 minuter.
Trots detta känns det som att jag inte riktigt klarar att syresätta vörten
tillräckligt eller?
PS. Ett stort tack !till Christer i Bålsta som erbjöd sig att dela med sig
av sin egen jäst.
Mvh. Anders
Hej Anders
Som sagt var så hoppas jag det blir ett lyckligt slut till slut. Hör av dej så vi får reda på hur det går
Bo