Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hur hanterar ni era jäskärl med tappkran?
Jag har haft problem med infektion på två bryggningar nylingen,
troligtvis i samband med flasktappning. Ölen var nästan kristallklara
dagen efter men sedan efter nån vecka blev den disig å smakade otrevligt.
Vågar man använda kranen alls under pågående jäsning? Det är så praktiskt att kunna ta ohleprov
via kranen å jag har försökt skölja lite före å efter med sprit.
Har även misstänkt mitt socker-primande men eftersom alla flaskor blir
likadana så borde infektionen ske innan ölet hamnar i flaskan.

Jädra rötmånad!!!

Jag använder ett coopers kärl o buteljera med o då kan man ta loss tappkranen. När jag inte använder den ligger den alltid i ett starsan bad. Jag skulle nog rekommendera att alltid ta loss och desinficera tappkranar innan buteljering lr dyl.

http://otterbo.wordpress.com <-- Öl & Hembryggning!

Vad jag förstått av andra som är mer kunniga, så är sprit ett ganska ineffektivt desinficeringsmedel. Det behöver hög koncentration och lång kontakttid. De bakterier vi vill döda, bor ju gärna i lågalkohol lösningar...

Köp en flaska StarSan, det är billigt effektivt och räcker nästan en evighet. Man kan lätt slänga ihop en hink med StarSan och bada allt man ska jobba med. Är man extra snål gör man mycket skum och använder. Det är lika effektivt som den blandade vätskan. Går också att spara så länge det håller sitt låga pH. (grumligt är inte samma sak som högt pH)

Brukar ha en blomspruta med star san som vi använder för att spruta in i kranen när den använts under pågående jäsning samt ställer kranen så att öppningen är vänd uppåt och star sanet får ligga i kranen. Har aldrig haft någon infektion hittills med den metoden men jag kan ju bara haft tur med. Annars gör vi som bee säger, en blomlåda full med star san för långa saker samt en jäshink (en av dom som ska jäsa öl efter bryggningen om det är bryggning) för allt annat och bara dumpar i allting som ska vara med och på något sätt röra ölen.

Sanitation sanitation sanitation, de tre grundreglerna till bra öl.
Jag kör separata slangar och kranar för fatservring och flaskfyllning, kör med PBW efter andvändning och starsan innan användning.

Tackar för hjälpen!

Låter som att det är dags att köpa starsan Antagligen har jag haft tur tidigare å nu när
det varit varmt å mer mikrober i luften så räcker inte min rengöring.
Blomlådan var bra tips, lite bökit å blötlägga tjuven annars. Trodde sprit var effektivt faktiskt..

Har inte starsan hemma men ett annat medel, Chemipro oxi.

Dock kan jag inte ta bort kranen på plastbyttan för då rinner ölen ut Kan nog vrida upp den å hälla i medlet.
Å på min andra bytta som är rostfri går det inte å vrida tyvärr.

Hur sjutton gjordes det drickbart öl förr i tiden, innan alla magiska medel.
Vissa saker kunde väl kokas men inte allt.Eller var deras jäststammar så tuffa så andra inkräktare fick stryk

Blomsprutan är din vän, fungerar även om du inte kan vända kranen som på vanliga jäshinkarna. Bara spruta ordentligt några gånger och låt det vara, det har som sagt funkat för mig. Cred för blomlådan är det nog min medbryggare som ska ha men han plockade nog upp det från någon annan här på forumet också