Bryggaren - forum för öl och bryggning

Tjena!

Har nu bryggt 5 satser och har precis tagit examen och fått nytt jobb sen 2v tillbaka så jag har lovat att hålla i en liten provning av de sorter jag bryggt!
Jag har:
California steam beer (lite extra mittelfrüh i slutet)
Sommar pale Ale (torrhumlad med amarillo)
Engelsk Brown Ale (blev tyvärr lite för söt)
Imperial stout ( lite vinös med tydlig rostad karaktär)

Tänkte prova dom i den ordningen nu på fredag med mina 6 kollegor och efter ska vi ut å äta ihop.

Skulle vilja ha lite tips för snacks och berättelser till dessa olika sorter! Vad passar till vad? Kan någon vänlig själ hjälpa mig med detta?

Eftersom ni ska äta efter hade jag valt ganska lätta tilltugg eller små, små portioner.
California Common hade jag nog lagt efter Pale Alen då den troligen är lite tyngre och bittrare?

Frisk Pale Ale till tex Nachos och en lite mildare salsa och smält ost.
CC till någon rökig fet korv
Engelsk Brown till vällagrad nötig ost och/eller lufttorkad skinka.
Imp Stout till en varm gorgonzola med vaniljpäron eller kanske enklare någon chokladig kaka/efterrätt.

Jag tror främst de är intresserade av hur du bryggt ölen, vad som ger färg, smak, tillvägagångssätt etc. Historier bakom ölen finns det ju särskilt om California Common och Imperial Stout, jag är säker på att du hittar dessa berättelser med en sökning på nätet i litteratur

Eftersom ni ändå ska ut o äta hade jag bara köpt en nötmix lr något till. Funkar skitbra

http://otterbo.wordpress.com/ <-- Öl o hembryggning!