Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej
Tror ni detta kan bli något? Blir min 3e bryggning,de 2 första har fått lite hög beska tycker jag så vill inte överdriva humlen nu. Rätt eller fel tänkt? Kanske ska minska ner 60min humlen ytterligare?

Brygger biab i 20l gryta,ca 12 l ner i jäskärl.

3,4kg pilsnermalt
0.2 kg melanoidmalt
0.45 kg kandisocker,vitt
20g challenger 60min
10 challenger 10min
10g challenger 0 min

1 pkt wlp575 (Belgian style Ale jäst)

Kan nog funka. Vi har bryggt en liknande belgare enligt detta recept: http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/ ... h-harry-ii

trevligt. när tillsatte ni sockret? tycker jag läser lite olika på nätet, antingen vid ca 5 min kvar alt efter jäsningen kommit igång

Mot slutet av koket, var åtminstone tanken. Fast vi glömde det, så vi kokade det separat en kortis för att sterilisera, och tillsatte under kylning i stället.

Har dålig koll på Challenger. Vad får du för IBU på det där?

/kalle.

Beräknad ibu 29 enligt beersmith. Vilken temp hade ni på jäsningen?

Somrig rumstemperatur, ungefär. Inte stenhårt hållet, med andra ord, men vi valde mitt badrum framför min källare just på grund av högre temp.

Och 29 är ju inte så farligt, men dra ner lite om du är orolig. Beska i överkant stör mer än beska i underkant i den här öltypen, tycker åtminstone jag.

Nu blandar du ihop Harry och saisonbryggningen. Vi tillsatte allt socker i slutet av koket på Harry. Sist när vi bryggde saison så missade vi det och kokade vid sidan av. Men annars håller jag helt med, hellre mindre beska i stilen är min personliga åsikt.

Ja, nu blandade jag ihop det. Och sommarvarmt är det saisonen som har, fast jag satte på handdukstorken ett tag för att Harry skulle jäsa ut ordentligt. Nåja, det här börjar nästan bli onödigt detaljerat.

Tack för tipsen.bryggde igår,startar jäsningen i 19g källare(stod så på jästpkt).ska ner o kolla hur d gott,men så fort den kommit igång lyfter jag upp den till lite varmare,ca 21 tänker jag..sockret åkte i mot slutet.

Kul, berätta gärna hur det blev sen!