Bryggaren - forum för öl och bryggning

Efter 36 bryggningar står jag lite fast! tänkte å testa et Porter/Stout recept, men vad är Rice Hulls?

Risskal för att underlätta lakningen. Kör du tex BIAB behövs det inte.
http://maltmagnus.se/malt/omaltade/risskal#.UbskqthWx8E

Du kan också använda havreskal. Funkar väldigt bra, jag använder det alltid för att få bra flöde genom lakbädden och man kan sedan reglera flödeshastigheten med kran.

/anders

Gooner skrev:Efter 36 bryggningar står jag lite fast! tänkte å testa et Porter/Stout recept, men vad är Rice Hulls?

Hej

Nu skall du få ett bra tips som gör att du kan brygga veteöl dom nästa 10 åren. (sorry Weinkeller ) Detta gäller alltså inte BIAB

Skaffa halm, alltså vanlig halm. Klipp den med en sax ca 10 cm längder, längre funkar fint, täck botten på en 20 liters kastrull, inga spec volymer/mängd gäller bara så att botten + lite mer är täckt. Koka halmen, jag brukar koka den 2 gånger. Mixa sedan halmen med malten i din mäsk. jag lovar dej , lakningen kommer att funka helt ok.Jag hade tidigare ett rent helvete med igensatt mäsk utan halm tidigare med en mix på 50 % vete samt 50% pilsnermalt.

Efter jag fick tipset på humlegårdens forum så har varje sydtysk funkat helt perfekt, min senaste, tappad på flaska 13 06 09, var mäskad på 70%vete resten pilsnermalt, lakningen gick som en dans, det rann som en vårflod.

Bo

Tackar för alla svar och tips!...halm får jag nog testa ut


Jag lakar med en gammal saftmaja sil som passar perfekt i jäsningskärlet, och en kran nederst.
Har aldrig haft större problem med lakningen.

Trodde Rice Hulls var tillsatt pga. smak, konsistens osv. på det färdige öl.