Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Ska brygga en öl med följande maltsorter

Vetemalt 2.00 kg
Pilsnermalt 1.20 kg
Viennamalt 0.40 kg
Risflingor 0.40 kg

Vad rekomenderar ni för koktid? Tänkte först köra 60 min men efter lite forskning lutar det mer åt 90 min pga av pilnermalten.

Det finns säkert folk som tycker olika men jag hade kört på 60.

Om du inte ska jäsa kallt med lagerjäst är 60 minuter förmodligen tillräckligt för att undvika märkbara nivåer av DMS. Jag hade dock kokat uppåt 90 minuter för att vara på den säkra sidan.

Är det Vikings Pilsnermalt säger jag 90 min. Annars kan du ju alltid köra 75 min =)