Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej!

Av anledningen systembolaget inte har en enda kölsch i hela Sverige så frågar jag er om hur en kölsch smakar?
Privatimport på ca 1-2 flaskor känns ganska onödigt.

Ytterst individuellt antar jag, men jag upplever dem ungefär så här:
Mjukt maltig, ganska frisk, lätt i kroppen. Påminner om en ljus lager men kanske lite mindre bitter och lätt oren i doften. Smak som domineras av mjuk pilsnermalt och lite honungsaktig sötma, humlen är knappt märkbar. Typisk törstsläckare med ganska hög kolsyra.

Jag håller med Weinkeller, men den går också bra att torrhumla med mindre mängd. Hallertauer, Tettnang eller kanske Styrian G, som ger ett saft/läsk-liknande öl som är svårt att sluta dricka. Jag tycker 4-5% är lagom och passande till en sån dryck.

Som en ljus tysk lager (mer åt dortmunder/helles än en pilsner) fast med subtila fruktiga estrar som drar åt röda bär. Torr och uppfriskande.

Hur tror ni om den skulle avslutas lite med en mild tunn citrussmak?

Jag tycker också att det finns en speciell vinös ton som är väldigt typisk för kölsch.