Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Har planerat in en Kölsch på lördag och håller på med en förkultur sedan i morse.(23/4)

Min plan är att propagera denna i två steg.

Jag har dock ett par spörsmål;

Hur lång tid tar det för jästen att jäsa ut det första steget?
2 lit vatten+232g DME

På ett cirkus dvs. vet att det beror på temp osv. HAr magnet omrörare och den står i 21 deg c

Jästen är en original vial WLP029,, 2013-02+20.

Jag vet att det inte kanske behövs en förkultur till en Kölsch med så ok jäst,,men tänkte ta och spara undan lite till senare.

Min nästa tanke är att köra steg två till 1,5 lit och 150g DME.

Bryggningen kommer att ske på lördag så det är ingen panik med något.

Några tankar och/eller synpunkter?

Det låter onödigt krångligt med ett andra steg tycker jag.

Men - framförallt: varför denna spärreld med foruminlägg? Publiken på shbf, humle och bryggforum är väl ungefär densamma.

Tillväxtfasen kommer vara färdig inom 48h. Men om du gör en förkultur på 2l o sen använder den jästen till 1.5l så kommer du bara stressa jästen o försämra den snarare än att den kommer må bättre på något vis.