Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,

Jag kapsylerade min första batch igår och valde att spara jästen, whitelabs wlp051.
Hällde upp det som var kvar i en burk som jag hade i en skvätt kokt vatten i och skakade och sen glömde jag bort den så den fick stå i nästan 2h.
Det var 2 tydliga lager med ganska klar vätska längst upp, antar att det var vattnet och det av ölen som var kvar. Under det var det enligt mig jäst, något mörkare i botten.

Jag hllde av "ölen" och hade upp resten i en mindre steriliserad burk. jästen var då ganska tjock i sig men jag försökte inte få med det i botten.
Ställde sedan in den i kylen och fick stå över natten. Nu är det helt tjockt, som en slurry kan man säga och jämntjockt lager. Gjorde jag fel som lät det separera så mycket och inte sparade någon "vätska"? Burken är nästan full nu kan jag tillägga. På många videor man ser så är det en del vätska med i burken dom ställer i kylen nämligen..
Ska använda den på onsdag-torsdag om 10 dagar har jag tänkt för att göra en starter på ca 1dl slurry och 1 liter vört i min magnetomrörare.

Vad tror ni? Har jag gjort fel och kan jag isånnafall "rädda den"?

Tacksam för hjälp

Kan meddela att grönölen jag smaka på smaka riktigt fint! inte så tung kropp dock men det kanske kommer när den lagrats!

"En skvätt vatten" brukar vara typ 1 liter vatten enligt många. Själv har jag några gånger slarvat lite med tvättningen och det har fungerat bra. Jag tror inte det är någon fara med att tvätta den igen i en större burk, hälla bort vattnet, ta tillvara på mittenlagret och slänga resten. Du ska ju göra en starter ändå så det kommer nog lösa sig så länge hygienen klarat sig. Lite osäker på din förvaring utan någon vätska på toppen, jag brukar alltid spara några cm med vatten/öl och inte ren slurry.

Hej

Det här kanske kan vara till någon hjälp:

http://www.homebrewtalk.com/entries/yea ... roach.html

Bo

OJ, så enkelt, så genialt, var är min skämskudde. Detta är ju en no-brainer nästa gång jag gör förkultur, stort tack för det tipset!

Perfekt!

Tvättade den en gång till nu och stoppade in den i kylen, blev av med det lite mörkare som la sig i botten.

Det där va ett jäkla bra tips! Så ska jag göra nästa gång.

Tack för hjälpen!