Utmäskning
Postat: lördag 1999-09-25 00:00
Hej
Jag har just bryggt höstens första bitter.
Jag mÄskar vid 68 grader och gör en utmäskningsrast vid 75 grader.
Nu till mitt bekymmer det tar så´n himla lång tid att värma mina 100 liters
satser från 68 till 75 (jag värmer i vattenbad) det tar en halvtimme innan
mäsken ökar i temp. Ska det verkligen vara nödvändigt att utmäska? När jag
har mäskat mindre satser i termos har det inte funnits plats för mera
kokande vatten för temperaturhöjning och då har jag helt enkelt hoppat över
utmäskningen. Och inte märkt någon skillnad. Någon som har en bra
motivering till att jag ska fortsätta med utmäskningen?
Olle Persson Rättvik
Med en best bitter med engelsk jäst och tyska humlen i handen. Helt OK.
Jag har just bryggt höstens första bitter.
Jag mÄskar vid 68 grader och gör en utmäskningsrast vid 75 grader.
Nu till mitt bekymmer det tar så´n himla lång tid att värma mina 100 liters
satser från 68 till 75 (jag värmer i vattenbad) det tar en halvtimme innan
mäsken ökar i temp. Ska det verkligen vara nödvändigt att utmäska? När jag
har mäskat mindre satser i termos har det inte funnits plats för mera
kokande vatten för temperaturhöjning och då har jag helt enkelt hoppat över
utmäskningen. Och inte märkt någon skillnad. Någon som har en bra
motivering till att jag ska fortsätta med utmäskningen?
Olle Persson Rättvik
Med en best bitter med engelsk jäst och tyska humlen i handen. Helt OK.