Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hittade ett recept på brown ale som jag tänkte försöka mig på. problemet var att receptet var för 50 liter och skrivet med amerikanska mått.
så nu har jag konverterat den till "svenska" samt skalat ner storleken .


batch size: 7,57 liter

boil size: 11,36 liter

Amount Item:

Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) 1,4175 kg
Corn, Flaked (1.3 SRM) 226,8 g
Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) 113,4 g
Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) 113,4 g
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) 113,4 g
Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) 113,4 g
Chocolate Malt (350.0 SRM) 56,699 g
Roasted Barley (300.0 SRM) 11,340 g
Target [11.00%] (60 min) 7,11 g
Goldings, East Kent [5.00%] (15 min) 3,54 g


ser detta ut att kunna stämma rent mängdmässigt ?

sen måste jag fråga om SRM-skalan, när jag letat råvaror till brygden hittar jag inget i närheten av säg 60 SRM, kan man då ta Crystal 100 eller är jag helt ute och cyklar (har läst att SRM skalan är ungefär en halverad EBC) har nämligen inte hittat någon av malterna hos maltmagnus.

Blir det svårt att göra det här receptet med BIAB-metoden eller är det bara att "ösa" ner all malt i påsen direkt?

tar tacksamt i mot alla råd och info!
första försöket på helmaltsbryggning

Jag kan inget om öltypen, men Crystal 60:

http://shop.humle.se/malt/karamellmalt/ ... s-fawcett/

Maltmagnus karamellmalt verkar namngiven efter EBC och inte SRM, och då borde ju 100 stämma ganska fint.

okej!

Ingen som har nån koll på de olika skalorna ?

receptet är en newcastle clone. tror ni de kan bli en någorlunda brown ale av detta?

Det är ju ganska viktigt att man gör rätt konvertering mellan skalorna. Jamil Zainasheff på the brewing network har pratat om de olika Karamellmalterna. Man ska vara försiktig med att byta ut den ena mot en större/mindre mängd av en annan, då dom smakar olika.
Vilket lätt skulle kunna hända här.

Meddela hur det blev. Jag skulle vilja brygga en Newcastle klon. :ugeek:

Edit:
Här är en länk till wikin om EBC/SRM http://www.shbf.se/wiki/index.php/EBC