Bryggaren - forum för öl och bryggning

hej
har tänkt att brygga något riktigt välhumlat.

har jag tagit i för mycet? tacksam för svar


Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 18,60 l
Post Boil Volume: 15,60 l
Batch Size (fermenter): 15,00 l
Bottling Volume: 13,30 l
Estimated OG: 1,060 SG
Estimated Color: 10,8 EBC
Estimated IBU: 71,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 75,00 %
Est Mash Efficiency: 75,0 %
Boil Time: 90 Minutes

Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4,00 kg Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC) Grain 1 100,0 %
30,00 g Palisade [7,50 %] - Boil 60,0 min Hop 2 38,5 IBUs
10,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 60,0 min Hop 3 9,4 IBUs
30,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 15,0 min Hop 4 14,0 IBUs
30,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 5,0 min Hop 5 5,6 IBUs
20,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 5,0 min Hop 6 3,8 IBUs
20,00 g Cascade [5,50 %] - Boil 0,0 min Hop 7 0,0 IBUs
20,00 g Willamette [5,50 %] - Boil 0,0 min Hop 8 0,0 IBUs
1,0 pkg Mauribrew Lager 497 (Mauribrew #Lager 4

Det kan vara lite väl bittert för en lager, vill du ha så hög beska måste du se till att få en rejäl restsötma i ölen. Jag hade nog nöjt mig med 40-45 IBU och justerat bittergivan just i det avseendet. Men smaken är högst individuell. I en lager kommer dock bitterheten fram mer än i en orenare och ofta fylligare ale.

Vill du trots det ha kvar beskan hade jag kompletterat med 200-400g ljusare karamellmalt och mäskat högt, runt 69 grader kanske.