Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej Jag är helt färsk då det gäller ölbryggning.
Har just gjort en sats från ett färdigt receptkit på 4l som nu ligger och lagras i flaskor.

Tänkte nu göra min andra sats och söker ett recept på en Pale ale elle IPA för runt 8-10l öl då min kastrull är på 12 l.

Jag har en damejeang på 5l och funderar på att köpa en till på 5l och låta ölen få jäsa i två olika jäskar, kan man göra så? Eller är det bättre att köpa en större jäshink?

Utrustningen jag har är:
12l kastrull
3l kastrull
jäskar (damejeang) 5l
hävert
jäsrör
desinfektionsmedel

Behövs det något mer?

Tack för all hjälp!
Vänliga hälsningar Tavasthunden

Köp hinkar. Du kommer att behöva det. Den här hobbyn har en förmåga att få dig göra större och större satser samt lägga många tusenlappar på utrustning.

Jag har köpt några billiga 10-litersdunkar med jäslock för mindre bryggningar, mest för att mina stora jäshinkar tar så mycket plats. Visst, det är inte jättelätt att göra rent dem så de får en ganska begränsad livslängd, men de är å andra sidan ganska billiga. Ett annat alternativ är att tigga till sig en gammal majonäshink eller liknande på närmsta restaurang. De har ju tättslutande lock.

Mors,
Mattias

Ja, köp jäshinkar. (Och köp gärna tappkran till.) Jag tror liksom Bee att du snart står där med större kastrull, men även om du kör vidare med mindre kan du välja att koka mer koncentrerad vört och spä i hinken inför jäsning, om du vill få ut mer.

Vad är det för recept du söker, extrakt eller helmalt?

/kalle.

Skippa en kväll ute på krogen och köp en kastull (25-36 liter) + 2 hinkar. Du kommer hamna där förr eller senare ändå =)
Kastrull finns billiga på Biltema (25l för 400kr) och bättre på shop.humle.se. Hinkar kostar ju 80 spänn styck. Köp minst två
så underlättar det flaskningen...

Tänkte kolla på ett par 30l jäshinkar idag, vet dock inte om tappkran ingår.
Funderar lite på hur stor plats de egentligen tar och om de går in i garderoben i överhuvudtaget.
Bor i en liten lägenhet så det här med förvaringsutrymmen är lite begränsat.

Foodhead1: Hade tänkte något recept på delmäskning. är inte riktigt hemma med alla steg i ölbryggningen ännu och som jag förstått så behövs det mer utrustning vid helmaltsbryggning.
Satsbryggning känns för simpelt, man vill ju gärna kunna påverka och experimetnera lite.

Lindh: Var dessvärre på krogen igår och som student känns det lite dyrt med en ny kastrull denna månad iaf. min 12l kastrull är ganska nyligen införskaffad, dock var det schysst pris för 25l för 400kr .
Pröjsade 599kr för en 12l Patina kastrull.

har nu köpt två jäshinkar och ingredienser.
Tänkte köra på det här receptet:

Här följer ett förslag på 27 liter delmäskad stout/porter.
1 burk humlat maltextrakt om ca 1,7 kg
1 burk ohumlat maltextrakt om ca 1,7 kg
500 g pale ale-malt
300 g svartmalt
100 g chokladmalt
25 g humle av någon sort (gärna med en alfasyrahalt över 6 % för att få en lite större beska.)
1 påse alejäst

Problemet är att svartmalten och chokladmalten inte är krossade.
Tror ni det fungerar att krossa i vanlig mortel?

Ja klart det går, men har du tillgång till en matberedare är det smidigare.

Qvarfort skrev:Ja klart det går, men har du tillgång till en matberedare är det smidigare.

Okej tack!

Angående receptet undrar jag om det fungerar att köra på Muntons Export Stout (beer kit) som humlad maltextrakt och muntons dark malt extrakt som den ohumlade maltextrakten.

Jag är inte hemma på porter och stout, men tycker redan det ser ganska skarpt ut med mycket svart- och chokladmalt. (Men där kan jag ha fel.)

Väljer du mörka extrakt och/eller en ölsats som ska ge en stout/porter kommer det ju att bli dubbelt upp där.

Jag röstar på ljust extrakt och stöpning av specialmalt, jag.

Foodhead 1 skrev:Jag är inte hemma på porter och stout, men tycker redan det ser ganska skarpt ut med mycket svart- och chokladmalt. (Men där kan jag ha fel.)

Väljer du mörka extrakt och/eller en ölsats som ska ge en stout/porter kommer det ju att bli dubbelt upp där.

Jag röstar på ljust extrakt och stöpning av specialmalt, jag.

Vad tror du om jag byter ut porter/stout satsen mot tre stycken http://www.pgw.se/maltextrakt-ljust-humlat-500g.html (ljust humlat maltextrakt 500g)
och behåller den ohumlade mörka extraktetet samt svart och chokladmalten?

Alternativt byter ut porter/stout satsen mot ohumlat ljust maltextrakt och tillsätter extra humle? (East kent golding 6,42 % Alfasyra)

Om det inte är någon större mängd malt du ska krossa fungerar det utmärkt att krossa den med en stavmixer! Funkar kanon för mig, dock bör du lägga en handduk eller liknande över när du krossar, annars riskerar duu att ha malt i hela köket!