Kompensation och annat viktigt att tänka på vid spädning?
Postat: fredag 2012-12-28 13:12
Efter att nu ha bryggt några gånger börjar jag tycka att det är trist att volymen inte blir större. De första gångerna kändes det lite som om det inte gjorde något om det så skulle blivit två flaskor. Vi är två som brygger och delar och nu när det börjar bli bra är det ju jättekul att ge bort flaskor till andra ...
Utgångspunkten och flaskhalsen är vår 25-litersgryta eftersom vi både mäskar och lakar i våra 30-litershinkar. Jag har ju förstått att det i teorin är fullt möjligt att späda efter koket och det låter i alla fall som en framkomlig väg för att öka volymen. Att dessutom späda med kallt vatten och därmed snabba på kylningen ytterligare verkar dessutom som eftersträvansvärt. Men hur ser det ut i praktiken om man tex helt enkelt skulle ville dubbla volymen efter att ha kokat ner till säg 18 liter vört. Här kommer några funderingar:
1. Skulle det vara fullt möjligt att rakt upp och ner dubbla volymen enligt ovan eller finns det någon praktisk gräns?
2. Maltmängd och därmed OG borde väl inte vara något problem? Det handlar väl bara om att räkna ut var man vill hamna och sedan vara noggrann vid spädningen?
3. MEN hur blir det med bitterhumlen. Jag har förstått att man behöver kompensera bittergivans storlek - finns det någon källa på eller erfarenheter av hur man kommer fram till den kompensationen?
4. Behöver man även kompensera smak och aromgivorna uppåt?
mvh Johan
Utgångspunkten och flaskhalsen är vår 25-litersgryta eftersom vi både mäskar och lakar i våra 30-litershinkar. Jag har ju förstått att det i teorin är fullt möjligt att späda efter koket och det låter i alla fall som en framkomlig väg för att öka volymen. Att dessutom späda med kallt vatten och därmed snabba på kylningen ytterligare verkar dessutom som eftersträvansvärt. Men hur ser det ut i praktiken om man tex helt enkelt skulle ville dubbla volymen efter att ha kokat ner till säg 18 liter vört. Här kommer några funderingar:
1. Skulle det vara fullt möjligt att rakt upp och ner dubbla volymen enligt ovan eller finns det någon praktisk gräns?
2. Maltmängd och därmed OG borde väl inte vara något problem? Det handlar väl bara om att räkna ut var man vill hamna och sedan vara noggrann vid spädningen?
3. MEN hur blir det med bitterhumlen. Jag har förstått att man behöver kompensera bittergivans storlek - finns det någon källa på eller erfarenheter av hur man kommer fram till den kompensationen?
4. Behöver man även kompensera smak och aromgivorna uppåt?
mvh Johan