Kokhumle i primären
Postat: fredag 2012-12-07 01:00
Tja!
När vi bryggde i förrgår fick vi hemskt jäktigt mot slutet på grund av dagishämtningar och hann inte riktigt tänka riktigt så bra som vi kanske borde gjort. Resultatet blev att hela kastrullinnehållet från vår lilla mellanapa (gjord på second runnings från bryggdagens huvudrollsinnehavare pilsnern) åkte ner i damejeannen, med druv, humlegrums (pellets, ganska mycket) och allt. Druven är jag inte så orolig för, men det känns lite tokigt att ha så mycket humle med i primärjäsningen. Det är inte mycket att göra åt saken nu, antar jag, men vi lär väl tappa om på sekundär så snart det låter sig göras.
Eftersom jag inte har erfarenheter av kokt (och kokslutsvärmd) humle under jäsning har jag svårt att gissa vad effekten kommer att bli. Mer beska? Jobbiga felsmaker? Trumpen jäst? Vad tror ni? Och har ni några förslag på skademinimering?
Tack på förhand, i så fall!
/kalle.
När vi bryggde i förrgår fick vi hemskt jäktigt mot slutet på grund av dagishämtningar och hann inte riktigt tänka riktigt så bra som vi kanske borde gjort. Resultatet blev att hela kastrullinnehållet från vår lilla mellanapa (gjord på second runnings från bryggdagens huvudrollsinnehavare pilsnern) åkte ner i damejeannen, med druv, humlegrums (pellets, ganska mycket) och allt. Druven är jag inte så orolig för, men det känns lite tokigt att ha så mycket humle med i primärjäsningen. Det är inte mycket att göra åt saken nu, antar jag, men vi lär väl tappa om på sekundär så snart det låter sig göras.
Eftersom jag inte har erfarenheter av kokt (och kokslutsvärmd) humle under jäsning har jag svårt att gissa vad effekten kommer att bli. Mer beska? Jobbiga felsmaker? Trumpen jäst? Vad tror ni? Och har ni några förslag på skademinimering?
Tack på förhand, i så fall!
/kalle.