Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag har bryggt en typ av Abey Ale, eller snarare en Belgian Strong Ale och snart närmar det sig att tappa upp den på flaska.
Den har nu ståt på sekundären i snart 2 månader först i typ 10 grader på vinden i 1 månad, sen har temperaturen sakta men säkert sjunkit och är nu nere på 2 grader. Jag har i dagarna burit ner den till källaren där det är ca 14 grader.
Kommer det bildas någon kolsyra när jag tappar upp den på flaska om jag bara tillsätter socker, eller ska man gå i med mer jäst innan man tappar?
Kan jag fortfarande ha den på vinden ett par månader eller ska jag ställa den på en varmare plats ett par veckor?

Jag har använt mig av en belgisk ale jäst btw.

Tack på förhand
mvh Bread

bread skrev:Jag har bryggt en typ av Abey Ale, eller snarare en Belgian Strong Ale och snart närmar det sig att tappa upp den på flaska.
Den har nu ståt på sekundären i snart 2 månader först i typ 10 grader på vinden i 1 månad, sen har temperaturen sakta men säkert sjunkit och är nu nere på 2 grader. Jag har i dagarna burit ner den till källaren där det är ca 14 grader.
Kommer det bildas någon kolsyra när jag tappar upp den på flaska om jag bara tillsätter socker, eller ska man gå i med mer jäst innan man tappar?
Kan jag fortfarande ha den på vinden ett par månader eller ska jag ställa den på en varmare plats ett par veckor?

Jag har använt mig av en belgisk ale jäst btw.

Tack på förhand
mvh Bread

Det borde fungera utan att tillsätta någon ny jäst, men vill du vara på den säkra sidan kan du köra med den här: http://shop.humle.se/jast/jast-for-kols ... sning-20-g

Flaskorna behöver stå varmt i två veckor för att kolsyra ska utvecklas. Sedan är det inte så dumt att ställa dem kallt igen ett tag.

Tack för det snabba svaret