Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej,
Jag står inför min allra första bryggning och har tänkt mig en IPA med Centennial och Chinnok. Är det någon som prövat denna combo och vill dela med sig av sina erfarenheter. Vilka proportioner, när tillsätta i koket och om man ska torrhumla med med vilken av sorterna osv.
Tack på förhand

Stoutman skrev:Hej,
Jag står inför min allra första bryggning och har tänkt mig en IPA med Centennial och Chinnok. Är det någon som prövat denna combo och vill dela med sig av sina erfarenheter. Vilka proportioner, när tillsätta i koket och om man ska torrhumla med med vilken av sorterna osv.
Tack på förhand

Eftersom jag är en vän av enkla humlescheman skulle jag föreslå något liknande för 20 liter:

10 g vardera i 60 minuter
20 g vardera i 15-20 minuter
30 g vardera vid kokslutet
40 g vardera som torrhumling

Totalt blir det 100 g per sort, jämnt och snyggt! Eventuell får du justera mängderna en aning för att få den beska du vill, bryggprogramm is da shit!

Nu kommer en del hävda vikten av att ha givor vid 10 och 5 minuter från kokslut också, själv är jag skeptisk till detta. Skulle jag göra något annorlunda vore det i stället att skippa givan vid 15-20 minuter och fördela om den humlen på 60-minutersgivan respektive kokslutsgivan.

/Fredrik

Om jag inte missminner mig har Stone båda i sin IPA. De kör dessutom bara en bittergiva och resten i wirlpool (förutom torrhumle). Det kommer du pinka bra på.

Tack för svar.

Wirlpool? Vad menas med det? Pinka bra på, menar du att det är risk att det blir för beskt?

Stoutman skrev:Tack för svar.

Wirlpool? Vad menas med det? Pinka bra på, menar du att det är risk att det blir för beskt?

hejsan

det menas med att man rör runt i kanterna på kastrullen så det bildas whirlpool (kom inte på svenska namnet hehe).

typ:

Stoutman skrev:Tack för svar.

Wirlpool? Vad menas med det? Pinka bra på, menar du att det är risk att det blir för beskt?

Nej nej! Bara att du säkert blir nöjd och att vill dricka fler än en åt gången.

Haha, det kan jag stå ut med.