Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej. Har en sats stout som är färdighumlad och står på kylning i detta nu.
Jag tänkte experimentera lite och även torr"humla" med svartpeppar.
Jag vet dock inte hur mycket jag bör ha i. Man ska ju inte bränna sig på smaken.
Någon som har provat något liknande tidigare och kan ge råd och tips? Annars är bollplank alltid uppskattade!

Ingen aning, men det är en kul idé att kombinera stout med svartpeppar. Jag skulle göra en tinktur i sprit och prova i ett glas tills jag fick rätt karaktär.

Randy mosher har ett recept på svartpeppar IPA i Radical Brewing. Han lägger i 11 g nymald peppar, vid nockout i en 19 l batch. Sen lägger han i ytterligare 11 g under jäsningen.