Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hejsan
När det gäller humle är det ganska lätt att hitta tabeller och annan information vad de olika skillnaderna är mellan sorterna. Är det någon som har tips på en sida, bok eller vad som helst där man kan läsa sig till vad de olika sorterna gör för bryggden?

Typ så här?

http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/Malts_Chart

När det gäller malt finns det massor av uppspaltad info på nätet, som på länken ovan. Jäst låter sig nog inte spaltas upp på samma sätt, men om du vet vilken öltyp du vill brygga är det bara att börja nysta den vägen. Humlegårdens webbshop är vänlig på det sättet, man kan lätt hitta de jästtyper man är ute efter. Sen får väl man läsa sig till vad man vill ha, och leta spridda omdömen på forumen. Antar jag. Det är förstås mycket möjligt att det finns smidiga sammanställningar efter exempelvis jästemperatur, men det vet jag inget om. Än.

/kalle.

Qonos skrev:Hejsan
När det gäller humle är det ganska lätt att hitta tabeller och annan information vad de olika skillnaderna är mellan sorterna. Är det någon som har tips på en sida, bok eller vad som helst där man kan läsa sig till vad de olika sorterna gör för bryggden?

I Hembryggaren #3 2012 hade vi en gedigen genomgång av samtliga maltsorter som då fanns att få tag på i Sverige. Har du kvar det numret?

Wyeast och Yeast Labs har bra info på sina hemsidor, jag brukar börja där när jag letar efter jäst till en öltyp jag inte gjort förut.