Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hejsan. Jag ska använda mig av 6 kg malt, 0.5 kg flingor, 0.5 kg karamellmalt och förra gången jag gjorde det så fick jag ta 4 kokningar och 4 försockringsraster. Det var mycket jobbigt med det blev mycket bra öl.

Men kan jag inte dela upp så jag kör hälften av dessa och resten sen andra koket?
Jag har en 10 liters kastrull, och 2 st 5 liters kastruller. Dock får det bara plats med en kastrull i ungen.

Ingen som har någon aning?
Hur mycket malt man ska ha per liter?

Denna gång funderar jag på 5 kg malt. Dels av pris och enklare att koka.

Skaffa ett större mäskkärl.
Samt ett större kokkärl

Kenneth skrev:Skaffa ett större mäskkärl.
Samt ett större kokkärl

Men 6 kg totalt. Då kan jag säkert få det i 2 försockringsraster.

Jag tycker också det hade varit intressant med ett svar på din frågeställning
Men kan du koka först hälften och hälla över den vörten i något lämpligt kärl och sedan koka resten? Har läst något om att en del gör så på annat håll.
JAg kan själv inte detta men läser in mig om hur det funkar då jag själv bara har en 10 l+ 5 l. Nån dag vill man ju prova AllGrain

Brandis skrev:Jag tycker också det hade varit intressant med ett svar på din frågeställning
Men kan du koka först hälften och hälla över den vörten i något lämpligt kärl och sedan koka resten? Har läst något om att en del gör så på annat håll.
JAg kan själv inte detta men läser in mig om hur det funkar då jag själv bara har en 10 l+ 5 l. Nån dag vill man ju prova AllGrain

Jag har en 10 liters kastrull. Där brukar jag hälla ned 2.5 kg pale ale malt, 0.250 kg kornflingor, 0.250 kg carahell malt. Det blir 3 kg "malt" totalt. Sen fyller jag bara på med vatten upp till 10 liters sträcket.

Fungerar bra Men frågan är vad dom andra efrarna bryggarna säger om detta. Det kanske går med nöd och näppe?

Var så jag satt och räknade också, tror säkerligen det funkar bra.
Du är förhoppningsvis nöjd med slutresultatet och det är prio 1.
Sedan kanske det inte är optimalt och är tidskrävande kanske, men funkar det för dig som sagt så...

Brandis skrev:Var så jag satt och räknade också, tror säkerligen det funkar bra.
Du är förhoppningsvis nöjd med slutresultatet och det är prio 1.
Sedan kanske det inte är optimalt och är tidskrävande kanske, men funkar det för dig som sagt så...

Men jag är ändå lite fundersam om det är rätt att ha 3 kg och typ 6-7 liter vatten.
malt och kornflingor suger också upp vatten också.

Jag vet inte, men vi får väll höra vad en pro säger.

Well, Fingorna bör du mäska med basmalten.

Karamellmalten kan du stöpa i vörten innan uppkoket, den är redan konverterad.
Stöpning = krossa karamellmalten och lägg den i en silpåse eller liknande. Dumpa denna i vörten från resten av malten och låt den dra i 15-20 minuter vid 50-70C. Snurra runt "påsen" med jämna mellanrum för att fälla ut smaken från malten bättre.

I framtiden kanske det kan vara ide att titta på delmäskning som ett alternativ tills dess att du ordnat med större lak och kokkärl.

Bryggarwikins förklaring på delmäskning - http://shbf.se/wiki/index.php/Delm%C3%A4skning
Youtubeklipp som visar det samma - http://www.youtube.com/watch?v=j6GdsjDLpAM

I korthet går metoden ut på att mäska specialmalter med en liten del basmalt och låta maltextrakt stå för större delen av extraktgivan.

Thomas Fransson skrev:Well, Fingorna bör du mäska med basmalten.

Karamellmalten kan du stöpa i vörten innan uppkoket, den är redan konverterad.
Stöpning = krossa karamellmalten och lägg den i en silpåse eller liknande. Dumpa denna i vörten från resten av malten och låt den dra i 15-20 minuter vid 50-70C. Snurra runt "påsen" med jämna mellanrum för att fälla ut smaken från malten bättre.

I framtiden kanske det kan vara ide att titta på delmäskning som ett alternativ tills dess att du ordnat med större lak och kokkärl.

Bryggarwikins förklaring på delmäskning - http://shbf.se/wiki/index.php/Delm%C3%A4skning
Youtubeklipp som visar det samma - http://www.youtube.com/watch?v=j6GdsjDLpAM

I korthet går metoden ut på att mäska specialmalter med en liten del basmalt och låta maltextrakt stå för större delen av extraktgivan.

Hejsan. Jag gjorde två satser.
Den första satsen var att jag malde ner all malt + havregryn och karamellmalt.
Sen när jag lakade blev det en fin ljusbrun färg, sen gul när jag drog ut all vört.

Andra satsen så malde jag karamellmalten mycket. Nästan som pulver. Då fick jag ut mer brun vört.
Tycker metoden som jag gör fungerar bra.

Ok