jäsning

[m-20057]

Hej på er.

Har ett problem med jäsning av en Dortmunder/export som jag hoppas ni
kan hjälpa mig med.
OG 52 vid jässtart. Tappar om efter ca 2 veckor, jäsningen har varit
jämn så långt. Mäter OG 27 ca. Skulle jag ha låtit det jäsa ytterligare
veckor för att få ner OG't? Nu när jag efter ytterligare ca 2 veckor
tänkte tappa upp på fat så var FG 26. Går det att " rädda " ölet, eller
får jag finna mig i att få ett obalanserat öl i sommar? Jag har ännu
inte tappat upp ölet. Det jäser fortfarande lite grand.
Jästen är Bavarian lager och jästemp ca 8'C.

Mvh
Göran Andreason