Bryggaren - forum för öl och bryggning

Jag tillsatte vinbär i sekundärjäset men kokade först någon minut för att
sterilisera. Men, när jäsningen var klar efter någon vecka till så var all
sötma borta och ölet var fruktansvärt surt. För att göra det det drickbart
försökte jag tillsätta sockerlag i glaset vid serveringen. Det var lite
bökigt sackarin var lite enklare. Syns det inte i jäsröret när det är
klart? Inga bubblor - färdigt!

OllePersson Rättvik

At 08:02 1999-04-21 +0200, you wrote:
"FredrikBerggren"<fredrikPUNKTberggrenPÅswipnetPUNKTse> ***

Hej,

Jag undrar om någon har erfarenhet av bryggning av fruktöl. Jag tillsatte

blåbär, hallon, svarta vinbär och björnbär i sekundären på ett överjäst öl
med OG 45 och undrar nu hur länge bären ska/kan ligga i sekundär innan
flasktapp? Finns det inte risk för att bären ruttnar efter ett par veckor?

mvh

/Fredrik