Gelatin som klarningsmedel?

[RanBerg]

OBS! Har sökt på detta forum samt bryggforum.nu utan att hitta nån liknande tråd.

Håller på att sekundärjäsa första brygden nu och undrar lite om klarningen.

Vid koket hade vi inte i något klarningsmedel utan har hört samt läst att man istället kan ha gelatin i efteråt.
Frågorna som hopar sig blir då:

1) Är det något "speciellt" gelatin som ska användas eller går det bra med "vanligt" (dvs. sånt man köper i bakhyllan på mataffären)?
2) När ska man ha i det? Innan, eller i samband med sekundärjäsning?
3) Om man har i det i sekundären; vid vilken tidpunkt ska det i? Ska det i en dag före tappning eller en vecka innan tappning?
4) Slutligen; hur mycket gelatin ska man ha i? Ska det lösas upp i en skvätt vatten vilket jag hört?

Den som svarar sist blir tvungen att smaka på denna första bryggd, den kan vara bra, eller infekterad

[Fredrik Almgren]

Du har antagligen redan kollat denna andra tråd men kan vara bra att samla ihop lite:
http://shbf.se/bryggaren/viewtopic.php? ... it=gelatin

I wikin om Gelatin: http://shbf.se/wiki/index.php/Gelatin Där saknas info om lämplig mängd.
I wikin finns även lite sammanställning om olika klarningsmedel - http://shbf.se/wiki/index.php/Klarningsmedel

[RanBerg]

Hej Fredrik, den tråden har jag inte sett, sökte via sökfunktionen på gelatin utan att den kom upp.
Tack för svaret, i wikin tycker jag det står lite för lite om detta. Ska läsa igenom och se ifall jag blir klokare.

Det jobbiga med att vara komplett nybörjare är att det är så många saker som anses självklara i många beskrivningar men som endast kan fås genom erfarenhet. Saknar vissa sammanställningar av saker. Får kanske revidera i wikin själv varefter man lärt sig brygga.

[Fredrik Almgren]

Det jobbiga med att vara komplett nybörjare är att det är så många saker som anses självklara i många beskrivningar men som endast kan fås genom erfarenhet. Saknar vissa sammanställningar av saker. Får kanske revidera i wikin själv varefter man lärt sig brygga.

Det tycker jag låter som en bra idé!
Eller kanske rent av att redigera medans du lär dig. Jag tror jag hört någon vishet i stil med att "Det finns
inget man är så bra på att lära ut som det man själv just lärt" - Sant eller falsk vet jag inte men det kan iaf
göra att man får in lite info i tex wikin som matchar behoven.

[CalleT]

Det jobbiga med att vara komplett nybörjare är att det är så många saker som anses självklara i många beskrivningar men som endast kan fås genom erfarenhet. Saknar vissa sammanställningar av saker. Får kanske revidera i wikin själv varefter man lärt sig brygga.

Jag tror att i just detta fallet så avspeglar bristen på information snarare att de allra flesta inte använder klarningsmedel i efterhand i vilket fall som helst. Det brukar bli utmärkt ändå om man har hygglig koll på de andra detaljerna under processen och ger det hela lite tid. Så förhoppningsvis kanske det hela löser sig ännu enklare. Ta en titt och kolla om det behövs klarningsmedel. Lycka till!

/Calle

[RanBerg]

Tror jag skippar klarningsmedel denna gång. Köper Irish moss till nästa bryggning. Dessa första bryggningar får man se som läroperiod, inte så farligt om de skulle misslyckas. Bra att lära sig hantera sakerna. tack för svaren!

[Kenneth]

De flesta öl blir blanka med tiden.
Partiklarna som grumlar sjunker till botten efter ett tag.
Ett problem kan vara köldgrumling.
För att undvika grumling så är det bästa en rejäl kokning.
"A good rolling boil" är det bästa mot grumling.
Ett gott råd till alla hembryggare är att kolla in artikeln på bryggar-wikin
http://shbf.se/wiki/index.php/Fels%C3%B ... Grumlighet
http://shbf.se/wiki/index.php/Fels%C3%B6kning

Skrivet av mig förstås