Fär

[Guest]

Hej,

Jag tänkte fråga hur man brygger en liknande Gamla Stans Färsköl. Jag
vet att ett färsköl är i princip allt öl vi brygger (ej pastöriserat
och helst ej filtrerat) men jag har fått för mig att Gamla Stans
Färsköl är en lagertyp som helt enkelt jäser fort och dricks upp
därefter (fort med lite lagring). Vad ska man tänka på när man inte
lagrar det så mycket? Mindre BU? Hur länge skall det jäsa? temp?
jästsort? malt?
Ibland kan det ju vara kul att brygga den typen vid en akut ölbrist
och partyt var lite närmare i tiden än man trodde.....

Johan Ungerstedt.

______________________________________________________
Get Your Private, Free Email at http://www.hotmail.com