Ett par skedar jäst i sekundären..?

[Pelle Hoffman]

Hej,

har precis tappat över en lager på sekundären. Den har jäst i uteförrådet och temperaturen har väl varit 5-10 grader där. Ölen hade en temp på 5,5 grader när jag tappade om. OG 1054 hade blivit sg 1018 mot förväntade 1015.
Jag pytsade därför i ett par skedar av jästen i hinken och tänkte låta den stå inne i rumstemp i ett par dar. Hade samtidigt i lite isinglass.

Är det nån som har några tips eller erfarenheter kring detta?
Kan isinglassen "ta ut" jästen eller skadar det ölen mer att det blir lite tempförändringar?