Jag tänkte försöka mig på min första kolsyresättning i samband med flasktappningen nu i helgen. Jag har hört att det ska gå bra med socker eller vört och eftersom jag har nästan en hel påse spray malt kvar så tänkte jag använda den. Jag undrar då vad jag ska ha för proportioner vatten/malt till vörten och hur mycket av denna blandning som ska ner i flaskan?
Jag undrar även om det är märkbart mycket bättre/sämre än att trycka ner en sockerbit/honungsblandning i flaskan?
Kolsyresättning med spraymalt?
Moderatorer: martinb, Webbgrupp
Re: Kolsyresättning med spraymalt?
Jag är ny på det här, men spraymalt innehåller väl även icke jäsbara sockerarter som kanske påverkar smaken?
Hur som helst, jag köpte ett paket Dextropur i närmsta affärer och kokade en sockerlag som jag blandade* i jäshinken innan jag tappade på flaska. Det har funkat bra.
*Jag hällde sockerlagen i jäshinken och "hävertade" över ölet efteråt så att det blev bra blandat utan att jag behövde röra om och riskera onödig syresättning.
Hur som helst, jag köpte ett paket Dextropur i närmsta affärer och kokade en sockerlag som jag blandade* i jäshinken innan jag tappade på flaska. Det har funkat bra.
*Jag hällde sockerlagen i jäshinken och "hävertade" över ölet efteråt så att det blev bra blandat utan att jag behövde röra om och riskera onödig syresättning.
Re: Kolsyresättning med spraymalt?
Det låter ganska krångligt att behöva häverta över allt till en hink en gång extra innan flasktappningen. Tänkte nog köra på tipset som någon skrev om att köpa mockasockerbitar (om jag hittar sådana på ica) och trycka en per flaska. Annars blir det nog sockerlag på vanligt socker (eller är det bättre med bryggsocker?)
Re: Kolsyresättning med spraymalt?
Man kan såklart blanda i sockerlagen i hinken där ölet jäst, men för att få jämn fördelning behöver du röra runt och riskerar att syresätta ölet i onödan, och eventuellt röra upp grejer från botten. Med en auto-siphon är det inte mycket krångel att få över det i en ny hink en gång till, man ska antagligen ändå ha fram häverten för att fylla på flaskorna?
Jag tycker att det låter mycket krångligare (och dyrare?) att hålla på med sockerbitar i varenda flaska - och vad händer om en sockerbit inte ger den mängd kolsyra du vill ha?
Med den lilla mängd socker man ska a så spelar det nog inte så stor roll om man tar vanligt socker eller bryggsocker (druvsocker/Dextropur).
Jag tycker att det låter mycket krångligare (och dyrare?) att hålla på med sockerbitar i varenda flaska - och vad händer om en sockerbit inte ger den mängd kolsyra du vill ha?
Med den lilla mängd socker man ska a så spelar det nog inte så stor roll om man tar vanligt socker eller bryggsocker (druvsocker/Dextropur).
Re: Kolsyresättning med spraymalt?
Jo, det är nog ett rätt bra med sockerlag i en annan hink, men om det är så mycket billigare vet jag inte. Mockasockerbitarna kostade 5kr för 500g, och då de är på 2,1g styck och passar flaskorna perfekt så räcker de till nästan 240 flaskor, så det är åtminstone inte dyrt.
Tack för tipsen, nu har jag någonting att tänka på till nästa gång. Borde kanske göra en testomgång där jag provar så många metoder som möjligt..
Tack för tipsen, nu har jag någonting att tänka på till nästa gång. Borde kanske göra en testomgång där jag provar så många metoder som möjligt..