Aromatisk m

[torsten.hannerfeldt]

Hej!

En pall låter lite mycket även om vi blir många. Om Svante inte tror att det lönar sig för honom så blir det nog samma problem för de som går ihop och införskaffar en pall. Denna typ av malt är väl i allra högsta grad en färskprodukt som bör förbrukas relativt snabbt?

Här på nätet hittade jag ett recept på en skotte där bryggaren hade rostat en del av malten själv för att få vissa aromatiska kvalitéer. Han hade också satt ut sin E-mailadress så jag mejlade och frågade lite närmre hur han hade gjort. Svar fick jag bara någon timme senare (fantastiskt detta med E-mail). Han hade utgått ifrån 2 kg ljus malt av 2-radigt korn och lagt ut detta i en långpanna. In i ugnen som var satt på 175°C och där fick det ligga i 15 minuter. Var femte minut schyfflade han runt i malten så att det understa kom överst. Ölet fick en fin aromatisk ton som han sa passade bra i denna skotte.
Är det nu någon som vet vad för typ av specialmalt man får efter ett sådanthär förfarande? Skulle det kunna jämställas med aromatic, special B eller busquit?

Totte Hannerfeldt
I glaset en underbar Enskede gårds winterale


----------------------------


Nix,
Men jag har tagit reda på varifrån man kan köpa dessa godsaker.
Enda problemet är att jag inte kommit mig för att kontakta företaget
ännu. Dessutom är jag rädd att dom kommer kräva att man köper en pall
eller nått!

Men man kanske skulle kunna gå ihop och köpa en hög om man är flera
som är intresserade. Jag har oxå kollat med Svante men han trodde att
intresset skulle vara för litet för att det skulle löna sig att plocka
hem.


Om ni har lust att kolla vad som krävs för att handla så bifogar jag
adress och TFN nedan.

DeWolf-Cosyns Maltings, Gentsestraat 80, B-9300 Aalst, Belgium.
Phone: (32-53) 78.70.33
Fax: (32-53) 78.57.60


Lycka till på Lördag.
Vi syns på KKB på Söndag, jag dömmer bara en klass så jag roar mig med
annat på lördagen.

Peter



______________________________ Reply Separator _________________________________
Subject: Aromatisk malt
Author: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse at Internet-europe




Hej bryggare!

Jag undrar om det är någon som provat på att rosta pilsner- eller pale alemalt.
Här på nätet pratas det mycket om olika maltsorter som special B, aromatic malt,
bisquit malt och andra sorter som jag inte kan få tag på. Är det någon som
provat på att rosta sådant själv?
Totte Hannerfeldt/Egb

I glaset "Enskede gårds winterale"

________________________________________________
Skaffa gratis e-post på http://www.kurir.net/
Byt till gratis Internet på http://www.spray.se/


I glaset "Enskede gårds winterale"

________________________________________________
Skaffa gratis e-post på http://www.kurir.net/
Byt till gratis Internet på http://www.spray.se/