Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Jag ska till att göra en svagdricka där man ska ha i sockerkulör. Jag har letat på allt från Apoteket till mataffärerna men hittar det inte. Någon som kan förklara vad det är och var man kan köpa det (bor i Gbg)?

Jag vet att det bland annat ingår i Kollorit soja som man använder till matlagning. Tyvärr innehåller den salt också så det kanske inte smakar värst bra.

/Tomas

Jag är också inne på att göra svagdicka i dagarna. Har inte hittat sockerkulör, men jag funderar på om man kan använda sig av choklad malt i stället? Tex om man kokar upp det separat och får ett mörkfärgat avkok som man kan hälla i drickan.

Sockerkulör är väl bara karamelliserat socker.
Näst bäst skulle väl vara Sinamar eller finmalen Carafa 2 eller 3 special
http://www.weyermann.de/ger/produkte.as ... &sprache=1

Brouwland i Belgien (internetshop) säljer flytande "Caramel - E150" - alltså sockerkulör. De har också flytande "Clarimalt (100% natural extract of black malt ) - 9 000EBC".