Bryggaren - forum för öl och bryggning

Håller på med programmet igen. En sak jag inte fattar, är hur man genererar recept i detta programmet. Som jag fattar får man själv bestämma mängderna av alla ingredienser. Men vet attdet finns funkioner för både gerering och tips på öl man kan brygga utifrån vad man har hemma sk "in stock"
Men inte kommit dit ännu.

Däremot har jag en pilsner i tankarna. Va tror ni om denna? Med tanke på Humlevalet å mängden.....

BeerSmith Recipe Printout - http://www.beersmith.com
Recipe: VikingPilsner
Brewer: Mange
Asst Brewer:
Style: Bohemian Pilsner
TYPE: All Grain
Taste: (35.0)

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 10.00 L
Boil Size: 10.86 L
Estimated OG: 1.053 SG
Estimated Color: 7.1 EBC
Estimated IBU: 40.3 IBU
Brewhouse Efficiency: 75.0 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2.45 kg Pilsner (3.5 EBC) Grain 100.0 %
15.00 gm Northern Brewer [10.50%] (60 min) Hops 33.7 IBU
15.00 gm Saaz [3.30%] (20 min) Hops 6.4 IBU
5.00 gm Saaz [3.30%] (1 min) Hops 0.2 IBU
1 Pkgs Saflager (Fermentis #S-23) [Starter 12 ml]Yeast-Lager


Mash Schedule: Single Infusion, Full Body
Total Grain Weight: 2.45 kg
----------------------------
Name Description Step Temp Step Time
Mash In Add 6.39 L of water at 77.0 C 70.0 C 45 min
Mash Out Add 2.56 L of water at 91.5 C 75.6 C 10 min

Vill gärna ha lite feedback på dessa recepten

Scanian Hell

Category Light Lager
Subcategory Munich Helles
Recipe Type All Grain
Batch Size 8 liters
Volume Boiled 4 liters
Mash Efficiency 72 %
Total Grain/Extract 1.77 kg.
Total Hops 16.0 g.
Calories (12 fl. oz.) 189.9
Cost to Brew $13.41 (USD)
Cost per Bottle (12 fl. oz.) $0.59 (USD)
Summary : A damn good tasting beer. Better than most pub beers. This one im gonna keep for myself!

1.75 kg. German 2-row Pils info
0.02 kg. Candi Sugar Clear info
6 g. Perle (Pellets, 8.25 %AA) boiled 60 min. info
5 g. Hallertau Mittelfruh (Pellets, 4.50 %AA) boiled 15 min. info
5 g. Tettnanger (Pellets, 4.50 %AA) boiled 1 min. info
Yeast : WYeast 2206 Bavarian Lager info

Predicted Munich Helles Compliance
Original Gravity 1.048 1.045 - 1.051 100 %
Terminal Gravity 1.010 1.008 - 1.012 100 %
Color 2.93 °SRM 3.00 - 5.00 °SRM 97 %
Bitterness 19.5 IBU 16.00 - 22.00 IBU 100 %
Alcohol (%volume) 5.0 % 4.70 - 5.40 % 100 %
99 % overall


Apparent Real
Original Extract 11.91 °Plato 11.91 °Plato

Attenuation 79.2 % 64.3 %

Extract 2.47 °Plato 4.25 °Plato

% Weight % Volume
Alcohol 3.9 % 5.0 %
-----------------------------------------------------------------------

Mexican Cerveza - scaryeyes
September 26, 2009


liters


Category Light Lager
Subcategory Standard American Lager
Recipe Type Partial Mash
Batch Size 10 liters
Volume Boiled 4 liters
Mash Efficiency 72 %
Total Grain/Extract 1.70 kg.
Total Hops 29.0 g.
Calories (12 fl. oz.) 172.3
Cost to Brew $15.53 (USD)
Cost per Bottle (12 fl. oz.) $0.55 (USD)
Summary : Im gonna brew this one today. After a lot of studies on corona clones, this is my invention.

0.4 kg. German 2-row Pils info
0.3 kg. 2-Row Caramel Malt 10L info
0.2 kg. Dry Light Extract info
0.2 kg. Oats Flaked info
0.3 kg. Corn Flaked (Maize) info
0.3 kg. White Table Sugar (Sucrose) info
15 g. Hallertau Mittelfruh (Whole, 6 %AA) boiled 60 min. info
7 g. Tettnanger (Whole, 3 %AA) boiled 15 min. info
7 g. Perle (Pellets, 10 %AA) boiled 1 min. info
Yeast : Fermentis S-23 Saflager S-23 info

Predicted Standard American Lager Compliance
Original Gravity 1.044 1.040 - 1.050 100 %
Terminal Gravity 1.007 1.004 - 1.010 100 %
Color 4.11 °SRM 2.00 - 4.00 °SRM 94 %
Bitterness 22.6 IBU 8.00 - 15.00 IBU 0 %
Alcohol (%volume) 4.8 % 4.20 - 5.10 % 100 %
79 % overall


Apparent Real
Original Extract 10.85 °Plato 10.85 °Plato

Attenuation 84.4 % 68.6 %

Extract 1.69 °Plato 3.41 °Plato

% Weight % Volume
Alcohol 3.8 % 4.8 %

-------------------------------------------------------------------


Starkbock - scaryeyes
October 10, 2009


liters


Category Light Lager
Subcategory Munich Helles
Recipe Type Partial Mash
Batch Size 10 liters
Volume Boiled 8 liters
Mash Efficiency 72 %
Total Grain/Extract 3.00 kg.
Total Hops 25.0 g.
Calories (12 fl. oz.) 303.9
Cost to Brew $27.29 (USD)
Cost per Bottle (12 fl. oz.) $0.97 (USD)
Summary : On the brew now. A little too bitter for the style and maybe a little too strong for my taste.

1 kg. Munich Malt info
1 kg. American Caramel 10°L info
1 kg. Dry Extra Light Extract info
9 g. Perle (Pellets, 8.25 %AA) boiled 60 min. info
9 g. Tettnanger (Whole, 4.5 %AA) boiled 20 min. info
7 g. Hallertau Mittelfruh (Whole, 4.5 %AA) boiled 1 min. info
Yeast : Fermentis S-23 Saflager S-23 info

Predicted Munich Helles Compliance
Original Gravity 1.076 1.045 - 1.051 0 %
Terminal Gravity 1.015 1.008 - 1.012 24 %
Color 13.69 °SRM 3.00 - 5.00 °SRM 0 %
Bitterness 24.6 IBU 16.00 - 22.00 IBU 57 %
Alcohol (%volume) 8.1 % 4.70 - 5.40 % 0 %
16 % overall


Apparent Real
Original Extract 18.43 °Plato 18.43 °Plato

Attenuation 79.2 % 64.0 %

Extract 3.83 °Plato 6.65 °Plato

% Weight % Volume
Alcohol 6.3 % 8.1 %

------------------------------------------------------------------

Dom 2 första är helt ok öl faktiskt. Den jag döpt till starkbock, är inte en light lager då jag bytte malten i efterhand. Hade ingen pilsnermalt. Men den kommer i en annan utredning när den jäst färdigt.


Kom med synpunkter på humlen i ölen för övrigt. Jag har inte en susning om vilka sorter som passar eller hur dom andra smakar. Jag självlär mej fortfarande. Bara lite dumt att inte ta fasta på andras erfarenheter.

Min mexikanska fru gillade min corona clone otroligt mycket! Till början skrattade hon åt mej när jag hällde i ett paket cornflakes i mäskkärlet......