Förkult

[yow477s]

----------
Från: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse
Till: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Ämne: Förkultur
Datum: den 16 mars 1999 08:25

"Hofstrand,Stefan"<StefanPUNKTHofstrandPÅcapgeminiPUNKTse> ***


Hej

Jag startade upp min första lager-förkultur den 9/3 med tanke på
att brygga den 14/3. Tji fick jag! Inte tillstymmelse av jäsning.
Igår kväll 15/3 fick jag äntligen syn på ett skumlager.
Nu till frågorna.
Hur lång tid tar det att få till en lager-förkultur?
(kan vara bra att veta för senare planering)
Kan jag tillsätta mer vört ikväll och det hinner ta fart till
bryggning på torsdag?
Jag har jäst i 10 grader, är detta ok? På den engelska etiketten
står det 20 grader och på den svenska 10-11.
Kan det vara något fel på jästen? Skall jag köpa ny innan jag
brygger för att vara säker.

Mvh Osäker
----------

Hej osäker.
detta med förkultur har jag aldrig riktigt fått svar på. Det verkar vara
svårt att göra. skall jag andvända jäst samt vätska? eller hälla av vätskan
? Har gjort förkulturer tidigare. Haft samma prob, ingen större aktivitet.
Beslöt mej för att hoppa över förkulturen. Använder alltid Brewers Choice
jäst. Låter påsen svälla upp mycket. har alltid fått bra resultat. Fått i
gång 25 liter pilsner utan förkultur (pilsen lager 2007) på 24 h. Bryggt
min bästa pilsner utan förkultur. og 50 fg 8-10 på 2 veckor tycker jag är
bra.

Bo