Bryggaren - forum för öl och bryggning

Hej

Jag undrar om svartmalt ar samma sak som Amerikanerna refererar till som
Black Patent?

Tack

/peter

Ja, i princip. Kan skilja några Lovibonds hit eller dit, men om du tänkte
brygga efter ett am. recept så går det bra med svartmalt när det står Black
Patent.

Medans jag ändå håller på och skriver så har jag en undran.

Ibland så säljs något som kallas färgmalt.
Vad är skillnaden på det och svartmalt?
Någon som vet?

/Kenneth Johansson

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: den 21 januari 1999 16:41
Subject: Svartmalt


<peterPUNKTlithnerPÅegsPUNKTericssonPUNKTse> ***


Hej

Jag undrar om svartmalt ar samma sak som Amerikanerna refererar till som
Black Patent?

Tack

/peter

At 07:43 1999-01-22 +0100, you wrote:
KennethJohansson<kennethPUNKTjohanssonPÅausysPUNKTse> ***

Ja, i princip. Kan skilja några Lovibonds hit eller dit, men om du tänkte
brygga efter ett am. recept så går det bra med svartmalt när det står Black
Patent.

Medans jag ändå håller på och skriver så har jag en undran.

Ibland så säljs något som kallas färgmalt.
Vad är skillnaden på det och svartmalt?
Någon som vet?

Malt som är rostad lite mer än chokladmalt, men lite mindre än svartmalt

/Kenneth Johansson

-----Original Message-----
From: bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse]
Sent: den 21 januari 1999 16:41
To: Prenumeranter_pa_BryggarenPÅmn10PUNKTswipPUNKTnet
Subject: Svartmalt


<peterPUNKTlithnerPÅegsPUNKTericssonPUNKTse> ***


Hej

Jag undrar om svartmalt ar samma sak som Amerikanerna refererar till som
Black Patent?

Tack

/peter

|---------------------------------------------------------------------|
| Erik Rönnqvist, Studerande och hembryggare |
| Telefon: +46-13-174314, eller +46-707-142127 |
| rqPÅlysatorPUNKTliuPUNKTse, eriro948PÅstudentPUNKTliuPUNKTse, hembryggtPÅhotmailPUNKTcom |
| talk: erikPÅf90PUNKTrydPUNKTstudentPUNKTliuPUNKTse ICQ: 6259670 |
| http://f90.ryd.student.liu.se |
|---------------------------------------------------------------------|

On Fri, 22 Jan 1999 bryggarenPÅshbfPUNKTmollehemPUNKTse wrote:

Ja, i princip. Kan skilja några Lovibonds hit eller dit, men om du tänkte
brygga efter ett am. recept så går det bra med svartmalt när det står Black
Patent.

Medans jag ändå håller på och skriver så har jag en undran.

Ibland så säljs något som kallas färgmalt.
Vad är skillnaden på det och svartmalt?
Någon som vet?

/Kenneth Johansson

Olika namn på mörk malt kommer av vad bryggaren är intresserad av: färg,
smak eller båda. Någon annan principiell skillnad på produkterna känner
jag inte till.

Namnet färgmalt speglar den vanligaste tyska synen på användningen av hårt
rostad malt: som en liten tillsats för färgjustering, som inte ska slå
igenom i smaken. Namn som kaffe- och chokladmalt i den brittiska
traditionen hänger samman med ale-bryggning, där mörk malt ofta doseras i
så stora mängder att dess smak slår igenom i ölet.

Varför inte brygga en porter med en rejäl dosis "farbemalt" och se hur den
smakar?

Jakob Carlström