Snabbsurning av öl, går det?
Postat: fredag 2008-05-30 13:47
Under relativt kontrollerade former alltså...
Jag planerar att brygga ett belgiskt veteöl som jag kommer smaksätta
med hallon under kok och i sekundär.
Sist jag gjorde detta blev jag väldigt nöjd med resultatet men nu vill jag experimentera lite och planerar att tillsätta mjölksyra i ölet för att förhöja
den syrliga/sura smaken jag lyckades få fram sist. Den är relativt subtil och har hållt samma nivå i 10 månader nu.
Nu vill jag ha en "syrlighet" nästan i klass med ex. Cantillon's Geuze
Problemet är att jag vill dricka den ganska snart och vill därför inte tillsätta lactobaciller o njuta mitt planerade sommaröl i november
Så till frågan:
Går det att fuska genom att tillsätta koncentrerad mjölksyra i ölet?
Har aldrig använt lacto eller mjölksyra så jag har inte den blekaste
aning om hur det funkar själv, därav frågan.
Jag planerar att brygga ett belgiskt veteöl som jag kommer smaksätta
med hallon under kok och i sekundär.
Sist jag gjorde detta blev jag väldigt nöjd med resultatet men nu vill jag experimentera lite och planerar att tillsätta mjölksyra i ölet för att förhöja
den syrliga/sura smaken jag lyckades få fram sist. Den är relativt subtil och har hållt samma nivå i 10 månader nu.
Nu vill jag ha en "syrlighet" nästan i klass med ex. Cantillon's Geuze
Problemet är att jag vill dricka den ganska snart och vill därför inte tillsätta lactobaciller o njuta mitt planerade sommaröl i november
Så till frågan:
Går det att fuska genom att tillsätta koncentrerad mjölksyra i ölet?
Har aldrig använt lacto eller mjölksyra så jag har inte den blekaste
aning om hur det funkar själv, därav frågan.