Jag planerar att brygga ett belgiskt veteöl som jag kommer smaksätta
med hallon under kok och i sekundär.
Sist jag gjorde detta blev jag väldigt nöjd med resultatet men nu vill jag experimentera lite och planerar att tillsätta mjölksyra i ölet för att förhöja
den syrliga/sura smaken jag lyckades få fram sist. Den är relativt subtil och har hållt samma nivå i 10 månader nu.
Nu vill jag ha en "syrlighet" nästan i klass med ex. Cantillon's Geuze
Problemet är att jag vill dricka den ganska snart och vill därför inte tillsätta lactobaciller o njuta mitt planerade sommaröl i november
Så till frågan:
Går det att fuska genom att tillsätta koncentrerad mjölksyra i ölet?
Har aldrig använt lacto eller mjölksyra så jag har inte den blekaste
aning om hur det funkar själv, därav frågan.
