Bortkokning

[ford-p]

Många skriver att ett visst antal % av vörten kokar bort i humlekoket. Att säga så är helt missvisande. Mängden ånga som bildas är helt beroende av vilken effekt man har på plattan man kokar på. Sen spelar ingen roll om man kokar 30 liter eller 10 liter så är det samma mängd ånga som bildas.

1kW ger 1,6 kg ånga per timme. Jag använder 2 kW och kokar i 1,5 timme. Det ger 2x1,5x1,6= 4,8 kg vattenånga.

Skulle jag koka 30 liter från början så skulle det ha kokat bort 4,8/30=16%
Skulle jag koka 20 liter från början så skulle det ha kokat bort 4,8/20=24%
Skulle jag koka 10 liter från början så skulle det ha kokat bort 4,8/10=48%

[svensson.lu]

Detta förutsätter att övriga värmeförluster = 0
Jag kan stormkoka 10L vatten i en liten gryta men inte i min 50L gryta.

Men det är som du säger inte riktigt procentuellt heller

[ford-p]

Jo jag menar hur stor effekt som används till kokning. Värmeförluster måste man räkna bort först.

Jag använder en brygghink som jag monterat ett vattenkokarelement i. Värmeförlusten är väldigt liten, max 100 W, eftersom jag isolerat med 2cm liggunderlag runt om.

Det går bra att isolera stålgrytor med liggunderlag. Men man måste försäkra sig om att det har ett säkert avstånd till plattan och inte heller kan glida ner.

[bohumle]

Jo jag menar hur stor effekt som används till kokning. Värmeförluster måste man räkna bort först.

Jag använder en brygghink som jag monterat ett vattenkokarelement i. Värmeförlusten är väldigt liten, max 100 W, eftersom jag isolerat med 2cm liggunderlag runt om.

Det går bra att isolera stålgrytor med liggunderlag. Men man måste försäkra sig om att det har ett säkert avstånd till plattan och inte heller kan glida ner.

Hej

Jo att isolera grytor med liggunderlag funkar alldeles utmärkt, men håller med ovan nämda talare om att ha säkert avstånd, det har jag den hårda vägen lärt mej, det luktar inte gott samt krångligt samt tar tid att få plattan ren.

Fungerar det att koka i en brygghink? Vilken effekt har elementet? Ingen risk för läckage med punk hår som resultat ?

Bo

[ford-p]

Att koka i en brygghink är välbeprövat på ett annat bryggforum där de bara brygger sockermäsk. I en av typerna av apparat (spiralbrännaren)så kokar man i ett dygn i sträck, och då är det nästan alltid en brygghink som används.

Rusta har en vattenkokare för 149 kr med 2,2 kW och är tätad med en bra silikonpackning. När man slaktat den och monterat den i brygghinken så kan man använda en apparatkabel från en dator för elen. Den passar perfekt till stiften på vattenkokarelementet.