Förslag till utveckling av APA typ 4C
Postat: torsdag 2007-09-13 15:12
Jag gillar typen Amerikansk Pale Ale men tycker att alla kommersiella märken jag provat är goda men lite tråkiga. Skulle det gå att vidareutveckla stilen kanske?
Här följer några förslag på en ev. utveckling av APA typ 4C:
Högre OG > 1056
Lägre FG än 1008-1116 kanske ned mot typ 9A 1006-1114
Behåller amerikanska humlesorter och kör moderna typer tex. Simcoe och Amarillo
Använder belgiska jästsorter för att uppnå "syrliga, kryddiga och fenoliska toner"
Låg maltighet
Detta torde ge en öl som faller mellan stolarna för APA och BPA 4C, 9A och hamnar väl snarare under "modifierade öl" typ 10C
allt under SHBF öltypsdef. 07
USA verkar ju ha upptäckt Belgiska öl och det experimenteras friskt nu, se tex http://www.byo.com/feature/1637.html
Snacket där verkar vara att Belgarna stelnat i sin bryggning och fritänkande amerikaner nu tar över facklan.
Vore det inte spännande om européer kunde kapa APA-stilen och utveckla den mitt framför näsan på jänkarna?
Förhoppningsvis blir det mer spännande än vanliga APA som jag tycker är lite fyrkantiga men med härliga humletoner.
Vad jag helst skulle se vore en öl med komplexiteten hos en belgare med den friska citrusfräschören hos en APA.
Högre OG för mer estrar och eldighet och lägre FG för en torrare avslutning där humlen får komma fram.
Vad tror ni, skulle detta kunna fungera?
Här följer några förslag på en ev. utveckling av APA typ 4C:
Högre OG > 1056
Lägre FG än 1008-1116 kanske ned mot typ 9A 1006-1114
Behåller amerikanska humlesorter och kör moderna typer tex. Simcoe och Amarillo
Använder belgiska jästsorter för att uppnå "syrliga, kryddiga och fenoliska toner"
Låg maltighet
Detta torde ge en öl som faller mellan stolarna för APA och BPA 4C, 9A och hamnar väl snarare under "modifierade öl" typ 10C
allt under SHBF öltypsdef. 07
USA verkar ju ha upptäckt Belgiska öl och det experimenteras friskt nu, se tex http://www.byo.com/feature/1637.html
Snacket där verkar vara att Belgarna stelnat i sin bryggning och fritänkande amerikaner nu tar över facklan.
Vore det inte spännande om européer kunde kapa APA-stilen och utveckla den mitt framför näsan på jänkarna?
Förhoppningsvis blir det mer spännande än vanliga APA som jag tycker är lite fyrkantiga men med härliga humletoner.
Vad jag helst skulle se vore en öl med komplexiteten hos en belgare med den friska citrusfräschören hos en APA.
Högre OG för mer estrar och eldighet och lägre FG för en torrare avslutning där humlen får komma fram.
Vad tror ni, skulle detta kunna fungera?
