Bryggaren - forum för öl och bryggning

I 21.28 96-06-05 +0100, anger SHBFs bryggarlista:

Yippie! Domarprotokollen kom idag och det var med glädje man läste Jankos
bedömning av min Scooter Bitter! Det andra protokollet var däremot oläsligt
p g a taskig handstil så det var bara poängen som var roliga
där...(Bedömdes Pale Ale sist av alla klasser eller var min den sista
kanske?
Jag misstänker att många fler hembryggare än jag har (befogade eller
obefogade) synpunkter på vissa kommentarer domarna har gett deras öl. Själv
fick jag haksläpp när jag såg att min sydtyska veteöl blev sågad för att
den var fenolisk! Personligen så var jag glad över att jag lyckats kopiera
den mycket karaktäristiska nejlike-smaken (mycket tack vare användande av
Schneider Weisse originaljäst) som är A och O i många öler av den typen.
Men man skall inte kräva att alla domare skall vara experter på alla
öltyper; själv har jag också en hel del kvar att lära. Hej så länge!

I glaset: Bohus Pilsner

%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% WASSAIL! %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% Robert Bush Computer: Macintosh %
% Eskilstuna,SWEDEN E-mail: bushPÅshbfPUNKTse %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%

Hej Robert!

Kul att du fick positiva lovord angående din Scooter Bitter. Vad beträffar
bedömningen av ditt veteöl är jag delvis ansvarig. Jag och Patrick
Holmqvist dömde som du vet den klassen. Jag kom särskilt ihåg att ditt öl
inte föll oss i smaken. Jag har för mig att det var alldeles för fruktigt,
konstigt och skevt. Vi tyckte inte att det hade de rätta egenskaperna för
ett sydtyskt veteöl. Men jag minns inte att vi sågade det därför att det
var för fenolisk. Att sydtyska veteöl skall ha fenolisk nejlikekaraktär vet
både Palle och jag mycket väl. De bästa veteölen i klassen hade generellt
för lite fenolisk karaktär jämfört med de kommersiella exemplaren.

När jag läste ditt mail kom jag på att jag faktiskt hade en flaska kvar av
din brygd i kylskåpet (provningen skedde hemma hos mig). Så nu sitter jag
och dricker av den och den är inte alls vad jag kom ihåg från bedömningen.
Ett utmärkt ljust veteöl. Inte alls så ale-fruktig som jag minns den förra
flaskan. Jag kan bara ge dig beröm. Att den fick låg poäng vid bedömningen
tror jag kan bero på två saker:

- att den flaskan vi provade var infekterad. (Om det hade varit surt och
helt odrickbart hade vi nog öppnat den andra flaskan, men så var icke
fallet)
- att det var ett annat öl vi provade (jag känner nämligen inte igen färgen)

Vad som orsakat detta vet jag inte, men det öl vi provade skulle du säkert
själv ogillat som veteöl, det är jag övertygad om. För övrigt tycker jag
att domare som dömer en klass i SM bör vara så nära "experter" som möjligt.

mvh
Fredrik Eriksson

i glaset: Roberts veteöl...

PS. Det skulle vara intressant att få reda på litet närmare hur Palle
och jag beskrev ditt öl. DS.