Lindgren skrev:
Jag älskar havre i alla dess former, i bröd, kakor eller gröt, allt är lika gott så naturligtvis funderar jag över hur ex en lager utav pale ale och 20-40% havre skulle smake. Någon som provat eller har hört / vet hur det skulle bli?
Eftersom jag inte sett recept på det och tillåmed hadde hyfsat svårt att hitta ett trovärdigt havrestout recept så drar jag slutsattsen att det inte skulle bli så bra
(Även om jag likväl kommer prova ett par Liter)
Enda lager jäst jag har temperatur nog att jäsa med är califonia lager med så eventuellt skulle det bli en ljus havre ale eller möjligen prova en vete jäst. *babbel babble* Nåja, är ett par dagar kvar tills en primär blir ledig igen så det får vänta tills dess iaf.
Jag tänkte "hmm, en havreale måste ju bli god".
Då jag alltid vill experimentera (har provat nässelöl, vaniljöl, äpple och kanelöl mm mm) så gjorde jag en Belgisk Ale med havre.
Malten för ca 20 liter:
Pale ale malt Weyermann 3900 g 78.3 %
Havremalt Thomas Fawcett 580 g 11.6 %
Ljus karamellmalt Viking 250 g 5.0 %
Mörk karamellmalt Viking 250 g 5.0 %
Humle körde jag Northern Brewer rakt igenom.
Jästen blev Belgian Ale.
Jag läste i en av "classic beer style" om just havre i öl, hyggligt säker på att det var i stoutboken.
Författaren hade testat med ett par olika procentsatser havre (i stout bara) för att se var gränsen gick.
Har för mig (kan ha fel) att det var 15% som enligt honom var sista acceptabla mängden havre innan man fick otrevliga felsmaker.
Men testa för all del och låt mig veta, tog själv det sista av min havre till den ölen ovan, hade jag haft mer hade jag tagit kring 15%
Nu hoppas jag att min plommonlambic hemma blir bra, kanske kan lämna in den på SM nästa år då den fått stå till sig lite
