Bryggaren - forum för öl och bryggning

hej alla bryggare.

Jag har just nu idag bryggt mej en stout. Jag hade tänkt att söta med laktos vid tappning på flaska. Volymen stamvört är 20 liter. OG 50. Hur mycket laktos kan jag tänkas ha, det får ju inte bli jolmigt eller så.

Bo

Hej Bo!

Jag skulle säga högst 500 gram om du har ett lågt FG samt mycket rostat korn och humle som balanserar sötman.

Kan låta mycket men laktos är ju inte lika sött som "vanligt" socker.

Sen är det ju en smaksak vad man tycker är för sött, för ett par jular sen bryggde jag en välhumlad lättstout med OG 1025 och hade i 600 gram till 10 liter, väldans sött tyckte jag det blev, men tjocka släkten tyckte det var jättegott!