Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **onsdag 2006-03-29 00:00**

Skojighet på samma tema:
Jacobsen Coffee mint stout.
Den smakar som att dricka en öl när man precis har bortstat tänderna. Jag
har inte bestämt mig för om det är gott eller inte.

Patrick Holmqvist

Postat: **onsdag 2006-03-29 00:00**

Det första man tänker är att hur i h-e kan man tillsätta kaffe i en ljus öl.
Det andra är att...om ingen prövade på det omöjliga skulle vi stå där med vår Pripps Blå.
Heder åt Olle!

----Ursprungligt meddelande----
Från: ollepePÅalgonetPUNKTse
Datum: Mar 29, 2006 4:05:18 PM
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ärende: [Bryggaren] Re: SV: Kaffe ,choklad i öl

Nu har jag provdruckit mina kaffetester.
När jag tappade upp min bitter slog jag upp två 1,5 liters PET.
Den ena laddade jag med 7 gram malda espressobönor.
Den andra med en färdigbrygd espresso.
Kolsyrejäsning 2 veckor.
Den med pulver smakade, som nämnts nedan, lite sumpigt. Inge vidare.
Dendra fick en ganska fin kaffeton. Om man gillar kaffe i ölet var det säkert bra

.

Rekommenderar testmetoden. Suveränt enkel och går ju att krydda med det mesta.

Gofredag.

Själv har jag bara "torrkaffat" .
Med andra ord lagt 1/2 dl espressokaffe in en
tygpåse som fått ligga med i sekundären eller i
keggen ca 4-7 dagar. Alltså för ca 20 liter.
När lagom smak har uppnåtts är det bara att
lyfta ur påsen eller tappa om.
Det lustiga är att efter typ 3 dar var det kanska mesigt
Och känndes allmänt misslyckat däremot efter en vecka
så hade det hänt lite saker (c:
Men allt är ju en fråga om tycke och smak.

Det man är ute efter är ju den rena kaffedoften/ smaken.
INTE sumpkänslan som även kan infinna sig hos komersiella
kaffeöl.
Hur att undvika den skulle även jag vilja veta.

Men som vanligt skall man väl dela upp batchen i flera
hinkar och testa olika vaianter för att se vad som blir bäst.
Å det vet man ju hur ofta det blir av...

Charles

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: DanielEinehag [mailto:daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom ([email]daniel_einehagPÅhotmailPUNKTcom[/email])]
Skickat: den 9 mars 2006 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Ämne: [Bryggaren] Kaffe ,choklad i öl

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hejsan..
Öl med kaffe samt chokladsmak kan ju framställas med hjälp av olika sorters rostad malt. Men kan man använda sig av kaffebönor eller choklad i mäsken??
Hågon som provat? och i så fall hur mkt skall man använda??

Daniel