Bryggaren - forum för öl och bryggning

Både pump och den elektroniska styrenheten vill jag gärna veta mer om,
Var du hittat dom och till vilken kostnad ?
Finns det alternativ ?
Pumpen får gärna vara sugande och tåla lite malt och humle och framför allt
värme, någon mer som har förslag ?

/Uffe

*** Brev nr. 11453 till Bryggaren skickat av Göran Eng
<goeranPUNKTengPÅbolinaPUNKThsbPUNKTse> ***

Jag har ett rostfritt nät i botten av mäskbehållaren så mäskbädden blir som
ett filter i ett rör. Så i stället för massa hål kan man säga ett det vara
är smala trådar som håller uppe bädden. Inte en massa hål som behövs boras
utan bara några få för fästa nätet

Blir det bra flöde då genom bädden ?

Ja det flyter bra genom, så bra att jag inte behöver röra om något under
mäskningen!

Men blir det jämn temperatur då när man har ett värmeelement i botten av
omkringliggande kärl?

Jag har nog den jämnaste temperaturen av alla!
Jag har nämligen en pump som tar vätskan vid värmeelementet i botten och
recirkulerar den till toppen av mäskbädden. På slangen från pumpen sitter en
givare till en elektronisk brytare som slår till och från elementet, den är
ställd på 0,1 grads skillnad på tillslag/frånslag. Det svänger lite mer för
det tar en stund för elementet att bli varmt och det tar en liten stund för
att svalna. När äggklockan ringer går man ut och knappar in nästa
stegtemperatur samt sätter tiden på äggklockan. Enklare kan det knappast
bli. Det skulle vara att koppla hela mäskningen till datorstyrning. Det
skulle vara fördelar med det att man skulle få en exakt samma från gång till
gång. Pumpen måste gå sakta så den inte suger tomt under mäskbädden.

Det är ett lager vätska över bädden och det går jämt genom hela bädden. Inga
döda vinklar finns det. Jag tror inte det går att göra en bättre mäskkärl
när det gäller cirkulationen och jämnheten. Den är tillräckligt recirkulerad
när man skall börja koka så där är det inget problem heller.

Med vänlig hälsning Göran E

PS samma Elektroniska styrenhet kan man ha för att styra en frys / kylskåp.
Man ställer bara tillslaget vid en högre temperatur än frånslaget ( alltså
tvärt om mot ett värmeelement). Skalindelning på 0,1 grad.
Jag har för mig att den fungerar mellan - 60 till + 150 eller något
liknande. Ser ut som en timer som man kan sätta på en jordad stickkontakt.
Bryter upp till 16 A.
Ja, Ja, det har ju inte med flödet i mäskkärlet att göra.

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: UffeHenryson [mailto:henrysonPÅteliaPUNKTcom]
Skickat: den 6 december 2005 00:06
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Pump och styrenhet ? (tidigare: Den ideala falskbotten)

*** Brev nr. 11460 till Bryggaren skickat av "Uffe Henryson"
<henrysonPÅteliaPUNKTcom> ***

Både pump och den elektroniska styrenheten vill jag gärna veta mer om,
Var du hittat dom och till vilken kostnad ?

Finns det alternativ ? Det fins många alternativ, problemet är att hitta
till en rimlig kostnad. Jag antar du inte vill betala 75.000:- för en bra
pump. Annars kan jag föreslå en syrafast skruvpump med varvtalsreglering,
den kan du nästan använda som maltkross samtidigt och suga från
undervåningen om du har vill flytta vörten till övervåningen. Men som alltid
kan man ju ta en runda förbi en skrot och hoppas på tur.

Pumpen får gärna vara sugande

Det är en centrifugalpump så den sugande effekten är låg och får
du in luft i den så suger den ingenting. Jag har inget behov av det. Den är
ansluten till tappkranen så vörten rinner på gravity in i pumpen som ligger
vid sidan om Värmekärlet.

och tåla lite malt

Varför? Det är ingen malt som kommer in i den, i och för sig kan
den nog tåla lite, Pumpimpelen är magnetiskt kopplad till pumpmotorn som en
magnetomrörare. I värmekälet sitter det en strumpa av rostfritt nät och över
den har jag trätt en Humlepåse, så det är rätt små partklar som skall slinka
in i pumpen. Det sitter på från början för att användas vid frånsilning av
humlerester efter humlekoket.

och humle

Det finns inget behov att pumpa kokad vört !! Vörten rinner från
kokkärlet, som bekvämt står på ett bord, genom motströmskylaren på gravity
ner i jäskärlet som står på golvet sedan är det bara att slänga i jästen och
lägga på locket. Undantag 1,5 liter kokande vört som jag släpper genom
motströmskylaren utan kylvatten på och som jag slår tillbaks i kokkärlet för
att decificera motströmskylaren.

och framför allt värme

den behöver inte tåla kokande vört, jag tror den tål 90 - 95 grader
och det är mer än man mäskar i.

Det är bara under mäskningen man pumpar vörten och för den delen
använder temperaturstyrningen. Sedan stänger man pumpen , kranen och kopplar
bort pumpen. På kranen kopplar man sedan in motströmskylaren i stället.

Sedan hivar man sakta upp mäskkärlet ur värmekärlet samtidigt som man
slår på lakvatten. Hur fort lakningen går är beroende hur snabbt man hivar
upp mäskkärlet.

Sedan är det fullt blås på värmeelementen som gäller, det skall ju
stormkoka.

Pumpningen av vörten är ju en ersättning för omrörning samt få en jämn
och precis temperatur under stegmäskningen. Annan nytta gör inte pumpningen.

någon mer som har förslag ?

/Uffe

Elektroniska styrningen köpte jag genom en kille som inte har sådana längre
men han tipsade några bryggarbutiker som har lagt på lite mer för sin vinst.
Den används av andra för att styra frysar vid lagerölslagring men det går
lika bra att styra värmeelement. Man sätter in den i en jordad kontakt sedan
sätter man in sladden i den. En sladd på 2 m sitter en givare som placeras
där man vill styra temperaturen. Högra knapen ställs i man eller auto, i man
så slår man av genom att trycka Aus och på genom att trycka på Ein. I läge
Auto så genom trycka på Aus kan man ställa från-slagnins-temperaturen med +
och - knappar. Motsvarande med Ein knappen och +, - knapparna. Sedan bror
det på om det är värme eller kyla som man skall styra om Ein temp skall vara
högre / läger än Aus temp. Stekvärde är 0,1 grad Celsius man ser givar
temperaturen i displayen så man vet var den mäter för tillfället.

http://53005.shop05.dandomain.dk/shop/default.asp

om länken inte går - Brygladen.dk sedan sök på elektronik 495:-


Pumpen: 754:- DKR

http://lundteknik.dk/nimbus.html Nummer 010,003

http://beertools.dk/index.php?cPath=704&sort=2a&page=2

OBS att det är en 12 V pump som skall köras på 6 V för att inte gå för fort
så den inte suger torrt under mäskbädden, den kan suga torrt under men då är
det bara att stanna den en stund

På Lundtekniks hemsida kan du köpa allt annat som behövs färdigt. Do kan få
så det bara är att börja brygga så fort du öppnar paketet. Men värmekärlet
har inte så bra termostat så det kommer att svänga en del i temperaturen.
Sedan behövs det en 5 cm lite grövre slang så man kan sätta in givaren på
slangen samt 2 kopplingar att stega upp och ner slang dimetionen.

Av dom som dom har rekommenderar jag den lite större som har lite mer Watt.

Bottenfilter rekommenderar jag den större så den aldrig kan sätta igen.

Tyvärr har priset gått upp en del sedan jag fick många av delarna i present.

Det är ju snart jul så man kan skriva lite på önskelistan. Lite roligare att
få sådana saker än strumpor!

Det är dyrt att bygga själv också. Sågblad, anslutningar, rör, slangar,
bensin, parkeringar, muttrar, kranar, borrar. Slipstift mm. Även fast varje
del inte är så dyr blir det sammanlagt en jädrans massa. Så det är inte helt
fel att köpa färdigt saker som fungerar.

Med vänlig hälsning Göran E


*** Brev nr. 11453 till Bryggaren skickat av Göran Eng
<goeranPUNKTengPÅbolinaPUNKThsbPUNKTse> ***

Jag har ett rostfritt nät i botten av mäskbehållaren så mäskbädden blir som
ett filter i ett rör. Så i stället för massa hål kan man säga ett det vara
är smala trådar som håller uppe bädden. Inte en massa hål som behövs boras
utan bara några få för fästa nätet

Blir det bra flöde då genom bädden ?

Ja det flyter bra genom, så bra att jag inte behöver röra om något under
mäskningen!

Men blir det jämn temperatur då när man har ett värmeelement i botten av
omkringliggande kärl?

Jag har nog den jämnaste temperaturen av alla!
Jag har nämligen en pump som tar vätskan vid värmeelementet i botten och
recirkulerar den till toppen av mäskbädden. På slangen från pumpen sitter en
givare till en elektronisk brytare som slår till och från elementet, den är
ställd på 0,1 grads skillnad på tillslag/frånslag. Det svänger lite mer för
det tar en stund för elementet att bli varmt och det tar en liten stund för
att svalna. När äggklockan ringer går man ut och knappar in nästa
stegtemperatur samt sätter tiden på äggklockan. Enklare kan det knappast
bli. Det skulle vara att koppla hela mäskningen till datorstyrning. Det
skulle vara fördelar med det att man skulle få en exakt samma från gång till
gång. Pumpen måste gå sakta så den inte suger tomt under mäskbädden.

Det är ett lager vätska över bädden och det går jämt genom hela bädden. Inga
döda vinklar finns det. Jag tror inte det går att göra en bättre mäskkärl
när det gäller cirkulationen och jämnheten. Den är tillräckligt recirkulerad
när man skall börja koka så där är det inget problem heller.

Med vänlig hälsning Göran E

PS samma Elektroniska styrenhet kan man ha för att styra en frys / kylskåp.
Man ställer bara tillslaget vid en högre temperatur än frånslaget ( alltså
tvärt om mot ett värmeelement). Skalindelning på 0,1 grad.
Jag har för mig att den fungerar mellan - 60 till + 150 eller något
liknande. Ser ut som en timer som man kan sätta på en jordad stickkontakt.
Bryter upp till 16 A.
Ja, Ja, det har ju inte med flödet i mäskkärlet att göra.