Vassle
Postat: söndag 2005-11-20 01:00
Hej
Jag blev så inspirerad av diskussionen för någon månad sedan om att göra öl på vassle så jag bestämde mig för att göra en milk stout på vassle. Jag fick kontakt med ett litet gårdsmejeri där jag hämtade vassle. Först hade jag tänkt att byta ut allt vatten mot vassle men när jag mätte vasslen till ett SG på 1.030 så bytte jag bara ut hälften av inmäskningsvattnet mot vassle. Vassle visade sig dessutom vara väldigt syrligt så vågade jag inte använda mer. Eftersom inmäskningsvattnet utgjorde 50% av den färdiga ölmängden tänkte jag att det skulle bli lagom restsötma om jag dessutom tillsatte laktos i koket (250 g till 20l öl). Jag vet inte om jag har räknat alldeles galet men jag fick ett FG på 1.035 vilket gjorde det färdiga ölet kväljande sött och nästan odrickbart. Jag räknade med att vasslen och laktosen tillsammans skulle ge ett bidrag på 1.005. Har jag räknat alldeles fel eller vad kan vara felet?
Mvh
Micke Granath
Jag blev så inspirerad av diskussionen för någon månad sedan om att göra öl på vassle så jag bestämde mig för att göra en milk stout på vassle. Jag fick kontakt med ett litet gårdsmejeri där jag hämtade vassle. Först hade jag tänkt att byta ut allt vatten mot vassle men när jag mätte vasslen till ett SG på 1.030 så bytte jag bara ut hälften av inmäskningsvattnet mot vassle. Vassle visade sig dessutom vara väldigt syrligt så vågade jag inte använda mer. Eftersom inmäskningsvattnet utgjorde 50% av den färdiga ölmängden tänkte jag att det skulle bli lagom restsötma om jag dessutom tillsatte laktos i koket (250 g till 20l öl). Jag vet inte om jag har räknat alldeles galet men jag fick ett FG på 1.035 vilket gjorde det färdiga ölet kväljande sött och nästan odrickbart. Jag räknade med att vasslen och laktosen tillsammans skulle ge ett bidrag på 1.005. Har jag räknat alldeles fel eller vad kan vara felet?
Mvh
Micke Granath