Bryggaren - forum för öl och bryggning

Nedan bigar jag en fråga som jag fick från en Ölfrämjare i Göteborg. Jag har
själv ingen aning om vad Xantuhumol är för något. Någon annan som vet?

På Delirium Café drack jag för några veckor sedan ölet "Xan" från bryggeriet
Weihenstephan. På baksidan stod en kort notis om ämnet Xantuhumol, som jag
uppfattade var ett verksamt ämne i humlen. Nu vill jag veta mer om detta
ämne. Är det bara labfolket på Weihenstephan som känner till det, vet någon
hur man hittar fakta. Kom inte någon vart på nätet.

/mvh Jonas Ahnfelt genom Fredrik Nivert

Hej!

Jag tror att det är stavningen som ställer till det. Jag får hur
mycket information som helst när jag söker på "xanthohumol"

T ex: http://www.johbarth.com/scientific03/62.htm

MVH,

Nils Hoyer (som precis har upptäckt att hans senaste öl har blivit infekterat)

2005/11/2, FredrikNivert <fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse>:

*** Brev nr. 11290 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert" <fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Nedan bigar jag en fråga som jag fick från en Ölfrämjare i Göteborg. Jag har
själv ingen aning om vad Xantuhumol är för något. Någon annan som vet?

På Delirium Café drack jag för några veckor sedan ölet "Xan" från bryggeriet
Weihenstephan. På baksidan stod en kort notis om ämnet Xantuhumol, som jag
uppfattade var ett verksamt ämne i humlen. Nu vill jag veta mer om detta
ämne. Är det bara labfolket på Weihenstephan som känner till det, vet någon
hur man hittar fakta. Kom inte någon vart på nätet.

/mvh Jonas Ahnfelt genom Fredrik Nivert

--
Nils Hoyer
Rebæk Søpark 5, 749
DK-2650 Hvidovre
Denmark

Mycket kortfattat:
Xanthohumol finns i humlens "hårda harts" och är en effektiv antioxidant.
Dock isomeriseras den i hög utsräckning under kokning etc så det är endast
små mängder kvar i färdigt öl. Jag vet inte så mycket om Xan, bara det som
sägs på deras hemsida samt vad de sagt i sina produktblad. Processen skall
dock vara optimerad för att bibehålla så mycket xanthohumol som möjligt.

Patrick Holmqvist



-----Ursprungligt meddelande-----
Från: FredrikNivert [mailto:fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse]
Skickat: den 2 november 2005 14:05
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Xantuhumol

*** Brev nr. 11290 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"
<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Nedan bigar jag en fråga som jag fick från en Ölfrämjare i Göteborg. Jag har
själv ingen aning om vad Xantuhumol är för något. Någon annan som vet?

På Delirium Café drack jag för några veckor sedan ölet "Xan" från bryggeriet
Weihenstephan. På baksidan stod en kort notis om ämnet Xantuhumol, som jag
uppfattade var ett verksamt ämne i humlen. Nu vill jag veta mer om detta
ämne. Är det bara labfolket på Weihenstephan som känner till det, vet någon
hur man hittar fakta. Kom inte någon vart på nätet.

/mvh Jonas Ahnfelt genom Fredrik Nivert

Här finns detajlerna.
http://www.probrewer.com/news/news-002741.php

D.Meadows

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: NilsHoyer [mailto:nilsPUNKThoyerPÅgmailPUNKTcom]
Skickat: Inget
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Xantuhumol


*** Brev nr. 11292 till Bryggaren skickat av Nils Hoyer
<nilsPUNKThoyerPÅgmailPUNKTcom> ***

Hej!

Jag tror att det är stavningen som ställer till det. Jag får hur
mycket information som helst när jag söker på "xanthohumol"

T ex: http://www.johbarth.com/scientific03/62.htm

MVH,

Nils Hoyer (som precis har upptäckt att hans senaste öl har blivit
infekterat)

2005/11/2, FredrikNivert <fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse>:

*** Brev nr. 11290 till Bryggaren skickat av "Fredrik Nivert"

<fredrikPUNKTnivertPÅspacePUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Nedan bigar jag en fråga som jag fick från en Ölfrämjare i Göteborg. Jag

har

själv ingen aning om vad Xantuhumol är för något. Någon annan som vet?

På Delirium Café drack jag för några veckor sedan ölet "Xan" från

bryggeriet

Weihenstephan. På baksidan stod en kort notis om ämnet Xantuhumol, som jag
uppfattade var ett verksamt ämne i humlen. Nu vill jag veta mer om detta
ämne. Är det bara labfolket på Weihenstephan som känner till det, vet

någon

hur man hittar fakta. Kom inte någon vart på nätet.

/mvh Jonas Ahnfelt genom Fredrik Nivert

--
Nils Hoyer
Rebæk Søpark 5, 749
DK-2650 Hvidovre
Denmark