Bryggaren - forum för öl och bryggning

När jag kör med akvarieluftpump och sten i vörten blir det väldigt mycket
skum. Det blir det inte i akvariet. Har man inte ökat "överytan" då? Är det
inte samma sak att mycket skum innebär att man ökat ytan mellan vörten och
luften? Björn Petersson



Då blir det ju en längre exponeringstid än någon liten del av 1 sek som det
annars skulle bli.
Men det är väll inte vara luft i bubblorna utan en del CO2 också.

Med en omrörare får du bort co2:n som hämmar jästtillväxten.

Sedan har du problemet att få stenen helt ren efteråt. En omrörare magnet är
ju inte speciellt svår att göra rent.

Ser du på länken så har du en viss effekt. Men skall du bygga något nu, tror
jag att du skall tänka i andra banor som kan vara mycket mer effektiva och
inte involverat byggandet av elektriska syretilverknisanordningar.

Ser man på diagrammet så har syresten en effekt av 3 - 4 ggr tillväxt mot om
man inte gör något alls. Du får ju tillfört syre ovanför ytan och du får en
omrörning.

Men med en enkel omrörare, som kan bli billigare om man inte har några
grejer från början, får du en ökning på 11 ggr

Skall man bygga något nu, som frågan var, tycker jag man skall satsa på en
magnetomrörare i stället.

Med vänlig hälsning Göran Eng