Duellen

[Jessica]

Smakade Stouten och Weissen i helgen. Tycker att veten var väldigt tunn och
menlös men att stouten var en fantastisk schwartzbier! Undra om de jäst den
med lagerjäst?

/Jessica

-----Original Message-----
From: FredrikStåhl [mailto:fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu]
Sent: None
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: {Spam?} [Bryggaren] Re: Oxidation/pappkartong/ljusaöl (var: mäsk
pH)

*** Brev nr. 10930 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***

Hej,

jag tycker de flesta köpta öl smakar mer eller mindre pappkartong. Inte
minst de man köper på systemet. Många ale kan smaka riktigt bra när de
kommit in som nyheter men pappsmaken utvecklas redan efter några veckor
i butiken. Det verkar vara extra känsligt med ale och öl med mycket
humlearom. Jag är övertygad om att det beror på värmen och ljuset i
butiken. De flaskor som jag köpt direkt de kommit och sedan lagrat kallt
och mörkt har hållit sig utmärkt.

Tyvärr är det nog så att folk har vant sig vid att dricka mer eller
mindre skämd öl.

När det gäller Falcons folköl så provade jag stouten och veteölen i
helgen. Stouten var riktigt usel, ingen större skillnad mot deras ale
förutom färgen. Veteölen var något bättre men väldigt tunn. Båda smakade
väldigt plåtigt men det tycker jag att all Falcons öl gör. Stouten och
alen tycker jag smakar misstänkt likt deras vanliga lager, inte alls
stilenligt...

/Fredrik Ståhl

On Fri, 2005-09-09 at 16:35 +0200, carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom wrote:

*** Brev nr. 10899 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom

***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

....så blev mina riktigt mörka öl alltid godare.

/Fredrik


Kan ju bero på att riktigt mörka öl är godare........

Mycket möjligt Få saker slår ju en fyllig porter.

Appropå ljusa öl, är det jag som inbillar mig eller jag tycker var och

varannan snabbköpslager på burk har en svag touch av pappkartong?

Absolut inte till den grad att det är odrickbart, men jag har märkt att

10-20 sekunder efter en klunk om man sitter och smaskar lite med tungan så
kommer ofelbart denna eftersmak av pappkartong, svagt förvisso, men ändå...

Detta är mest uppenbart i ljusa öl har jag märkt. Och då har jag ändå

kollat datum på burkarna och ingen tycks vara överdrivet gammal.

Oftast har jag känt det i 2.8 öl av någon underligt anledning.

Har någon fler tänkt på detta eller är det jag som har nåt skräp i munnen?

Många underliga smaker har jag känt i mina egan öl, men enda gånger jag fått
pappkartong var när jag avsiktligt oxiderat en öl under flera veckor, men
dåvar kartongsmaken rejäl. Så gissningsvis så kan en touch av kartonge
kanske komma tidigt?

Vad tror ni?

/Fredrik

--
Fredrik Ståhl
Fritzhemsgatan 88, 832 46 Östersund, Sweden
Tel: int+46(0)63-109132, Mobile: int+46(0)73-8139111
E-mail: FredrikPUNKTStahlPÅbostreamPUNKTnu

[carlsbergerensis]

Det är en rätt frisk spridning på omdömena vilket är intressant. Kanske tänker vi olika?

Jag själv, jämförde med de andra ölen som står på samma hylla, utan att at någon hänsyn till stilar. Inga av snabbköpsölen platsar väl kanske inte i min "bästa öl alla kategorier" topplista heller.

Alltså om man går in på coop och ska köpa öl. Då tycker jag majoriteten av alla lager går bort för de smakar nästan inget förutom lite beska. Måste jag köpa pilsern på coop så blir det Pilser urquell, den tycker jag faktiskt är rätt ok även om den gärna kunde smaka mer den med. Skulle dock hellre välja båda weisse och stouten framför de flesta av de ljusa lagerölen till maten alt caledonian ale, eller carnegie porter.

Om man inte vill utöka antalet öl, så tycker jag falcon kan behålla både stouten och weissen och skippa några av sina andra ljusa lageröl istället. Finns det inte nog med ljus lager? )

Jag tyckre ändå totalt sett att det är ett bra initiativ av de stora bryggerierna att komma med nåt mer än de ljusa lagerölen även på snabbköpsformat. Roligt om inte annat.

/Fredrik

[stroker49]

Hej,

På tal om att använda lagerjäst. För ca. tio år sedan smakade jag Kopparbergs Stout. Efter denna fasansfulla upplevelse ringde jag deras konsumentkontakt och frågade vad de menade.

Jag frågade om de använt lagerjäst. Deras svar var ja. Jag frågade hur de kunde sälja den som en stout, de tyckte det var O.K.

Jag frågade då vilka fler stouts som de kände till i världen som var gjort med lagerjäst. Då blev det tyst i luren.

De höll i alla fall med om att orden "real ale" på etiketten var missvisande.

Men jag är väl gnällig, alla initiativ är väl bättre än alla mainstreamöl och 7,2%.

///Gunnar

Smakade Stouten och Weissen i helgen. Tycker att veten var väldigt tunn och
menlös men att stouten var en fantastisk schwartzbier! Undra om de jäst den
med lagerjäst?

/Jessica

-----Original Message-----
From: FredrikStåhl [mailto:fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu]
Sent: None
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Subject: {Spam?} [Bryggaren] Re: Oxidation/pappkartong/ljusaöl (var: mäsk
pH)

*** Brev nr. 10930 till Bryggaren skickat av Fredrik Ståhl
<fredrikPUNKTstahlPÅbostreamPUNKTnu> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

Hej,

jag tycker de flesta köpta öl smakar mer eller mindre pappkartong. Inte
minst de man köper på systemet. Många ale kan smaka riktigt bra när de
kommit in som nyheter men pappsmaken utvecklas redan efter några veckor
i butiken. Det verkar vara extra känsligt med ale och öl med mycket
humlearom. Jag är övertygad om att det beror på värmen och ljuset i
butiken. De flaskor som jag köpt direkt de kommit och sedan lagrat kallt
och mörkt har hållit sig utmärkt.

Tyvärr är det nog så att folk har vant sig vid att dricka mer eller
mindre skämd öl.

När det gäller Falcons folköl så provade jag stouten och veteölen i
helgen. Stouten var riktigt usel, ingen större skillnad mot deras ale
förutom färgen. Veteölen var något bättre men väldigt tunn. Båda smakade
väldigt plåtigt men det tycker jag att all Falcons öl gör. Stouten och
alen tycker jag smakar misstänkt likt deras vanliga lager, inte alls
stilenligt...

/Fredrik Ståhl

On Fri, 2005-09-09 at 16:35 +0200, carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom wrote:

*** Brev nr. 10899 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom

***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<

....så blev mina riktigt mörka öl alltid godare.

/Fredrik


Kan ju bero på att riktigt mörka öl är godare........

Mycket möjligt Få saker slår ju en fyllig porter.

Appropå ljusa öl, är det jag som inbillar mig eller jag tycker var och

varannan snabbköpslager på burk har en svag touch av pappkartong?

Absolut inte till den grad att det är odrickbart, men jag har märkt att

10-20 sekunder efter en klunk om man sitter och smaskar lite med tungan så
kommer ofelbart denna eftersmak av pappkartong, svagt förvisso, men ändå...

Detta är mest uppenbart i ljusa öl har jag märkt. Och då har jag ändå

kollat datum på burkarna och ingen tycks vara överdrivet gammal.

Oftast har jag känt det i 2.8 öl av någon underligt anledning.

Har någon fler tänkt på detta eller är det jag som har nåt skräp i munnen?

Många underliga smaker har jag känt i mina egan öl, men enda gånger jag fått
pappkartong var när jag avsiktligt oxiderat en öl under flera veckor, men
dåvar kartongsmaken rejäl. Så gissningsvis så kan en touch av kartonge
kanske komma tidigt?

Vad tror ni?

/Fredrik

--
Fredrik Ståhl
Fritzhemsgatan 88, 832 46 Östersund, Sweden
Tel: int+46(0)63-109132, Mobile: int+46(0)73-8139111
E-mail: FredrikPUNKTStahlPÅbostreamPUNKTnu