Vad jag vet så finns det bara två varianter att räkna som kan anses vara
korrekta:
---------------------------------------------------------------
Alternativ 1. Utbyte av vikten på malten
25 liter OG 1040 => vikt 25*1,040 = 26 kilogram (cirka)
OG 1040 = 10 Plato dvs 10 vikt% socker och 90% vatten.
Smakämnen och annat försumbart för enkelhetens skull.
Vi har då 2,6 kilo socker (eller extrakt)
Om man då använt till exempel 4,0 kg malt så har man fått utbytet
2,6/4,0 = 0,65 = 65%
Som alla förstår är 120% i detta fall helt omöjligt.
---------------------------------------------------------------
Alternativ 2. Utbyte av det teoretiska maximala utbytet
Som alternativ till detta kan man jämföra med det teoretiskt maximala utbyte
man kan få.
Det brukar ligga på runt 80% i en så kallad kongressmäsk.
Den görs som regel i ett lab och där man lakar ur varje minsta gnutta extrakt
ur malten.
Då får vi ett nytt värde på utbytet:
0,65/0,80 = 0,8125 dvs 81,2% "korrigerat" utbyte.
120% i detta exempel medför att 96% (1,2*0,8) av maltvikten skulle vara
socker/extrakt.
Det låter helt orimligt så den enda förklaringen som återstår är att man mätt
fel om man får 120%. Antingen på volym vikt eller temperatur på malt, vatten
eller vört. Eller att man använt skyhöga mängder med rent socker.
Kenneth´(som inte viker för lite enkel matematik, dock kan långa mail bli lite
sega att läsa).
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
Utbyteskalkyleringar
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
Utbyteskalkyleringar
Härliga tider, strålande tider 
-
TorstenHannerfeldt
Utbyteskalkyleringar
Halloj!
En förklaring till 120% är kanske att det prov man tagit ut och mätt inte
representerar hela vörten. Provet har högre densitet av någon anledning.
Totte
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: KennethJohansson [mailto:kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom]
Skickat: den 8 september 2005 12:22
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Utbyteskalkyleringar
*** Brev nr. 10880 till Bryggaren skickat av Kenneth Johansson
<kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom> ***
Vad jag vet så finns det bara två varianter att räkna som kan anses vara
korrekta:
---------------------------------------------------------------
Alternativ 1. Utbyte av vikten på malten
25 liter OG 1040 => vikt 25*1,040 = 26 kilogram (cirka)
OG 1040 = 10 Plato dvs 10 vikt% socker och 90% vatten. Smakämnen och annat
försumbart för enkelhetens skull.
Vi har då 2,6 kilo socker (eller extrakt)
Om man då använt till exempel 4,0 kg malt så har man fått utbytet 2,6/4,0 =
0,65 = 65%
Som alla förstår är 120% i detta fall helt omöjligt.
---------------------------------------------------------------
Alternativ 2. Utbyte av det teoretiska maximala utbytet
Som alternativ till detta kan man jämföra med det teoretiskt maximala utbyte
man kan få. Det brukar ligga på runt 80% i en så kallad kongressmäsk. Den
görs som regel i ett lab och där man lakar ur varje minsta gnutta extrakt ur
malten.
Då får vi ett nytt värde på utbytet:
0,65/0,80 = 0,8125 dvs 81,2% "korrigerat" utbyte.
120% i detta exempel medför att 96% (1,2*0,8) av maltvikten skulle vara
socker/extrakt. Det låter helt orimligt så den enda förklaringen som
återstår är att man mätt fel om man får 120%. Antingen på volym vikt eller
temperatur på malt, vatten eller vört. Eller att man använt skyhöga mängder
med rent socker.
Kenneth´(som inte viker för lite enkel matematik, dock kan långa mail bli
lite sega att läsa).
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
--
Jag använder gratisversionen av SPAMfighter
7851 spam har blivit blockerade hittills.
Betalande användare har inte detta meddelande i sin e-post. Hämta gratis på
www.spamfighter.com idag!
En förklaring till 120% är kanske att det prov man tagit ut och mätt inte
representerar hela vörten. Provet har högre densitet av någon anledning.
Totte
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: KennethJohansson [mailto:kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom]
Skickat: den 8 september 2005 12:22
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Utbyteskalkyleringar
*** Brev nr. 10880 till Bryggaren skickat av Kenneth Johansson
<kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom> ***
Vad jag vet så finns det bara två varianter att räkna som kan anses vara
korrekta:
---------------------------------------------------------------
Alternativ 1. Utbyte av vikten på malten
25 liter OG 1040 => vikt 25*1,040 = 26 kilogram (cirka)
OG 1040 = 10 Plato dvs 10 vikt% socker och 90% vatten. Smakämnen och annat
försumbart för enkelhetens skull.
Vi har då 2,6 kilo socker (eller extrakt)
Om man då använt till exempel 4,0 kg malt så har man fått utbytet 2,6/4,0 =
0,65 = 65%
Som alla förstår är 120% i detta fall helt omöjligt.
---------------------------------------------------------------
Alternativ 2. Utbyte av det teoretiska maximala utbytet
Som alternativ till detta kan man jämföra med det teoretiskt maximala utbyte
man kan få. Det brukar ligga på runt 80% i en så kallad kongressmäsk. Den
görs som regel i ett lab och där man lakar ur varje minsta gnutta extrakt ur
malten.
Då får vi ett nytt värde på utbytet:
0,65/0,80 = 0,8125 dvs 81,2% "korrigerat" utbyte.
120% i detta exempel medför att 96% (1,2*0,8) av maltvikten skulle vara
socker/extrakt. Det låter helt orimligt så den enda förklaringen som
återstår är att man mätt fel om man får 120%. Antingen på volym vikt eller
temperatur på malt, vatten eller vört. Eller att man använt skyhöga mängder
med rent socker.
Kenneth´(som inte viker för lite enkel matematik, dock kan långa mail bli
lite sega att läsa).
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
--
Jag använder gratisversionen av SPAMfighter
7851 spam har blivit blockerade hittills.
Betalande användare har inte detta meddelande i sin e-post. Hämta gratis på
www.spamfighter.com idag!
-
peter.z.hogstrom
- Torrhumlare
- Inlägg: 68
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:51
Utbyteskalkyleringar
Nix inte i vårt fall. Provet togs ut efter kok och då borde ju vätskan vara homogen (c;
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: TorstenHannerfeldt [mailto:torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse]
Skickat: den 8 september 2005 18:15
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] SV: Utbyteskalkyleringar
Halloj!
En förklaring till 120% är kanske att det prov man tagit ut och mätt inte representerar hela vörten. Provet har högre densitet av någon anledning.
Totte
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: KennethJohansson [mailto:kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom]
Skickat: den 8 september 2005 12:22
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Utbyteskalkyleringar
Vad jag vet så finns det bara två varianter att räkna som kan anses vara
korrekta:
---------------------------------------------------------------
Alternativ 1. Utbyte av vikten på malten
25 liter OG 1040 => vikt 25*1,040 = 26 kilogram (cirka)
OG 1040 = 10 Plato dvs 10 vikt% socker och 90% vatten. Smakämnen och annat försumbart för enkelhetens skull.
Vi har då 2,6 kilo socker (eller extrakt)
Om man då använt till exempel 4,0 kg malt så har man fått utbytet 2,6/4,0 = 0,65 = 65%
Som alla förstår är 120% i detta fall helt omöjligt.
---------------------------------------------------------------
Alternativ 2. Utbyte av det teoretiska maximala utbytet
Som alternativ till detta kan man jämföra med det teoretiskt maximala utbyte man kan få. Det brukar ligga på runt 80% i en så kallad kongressmäsk. Den görs som regel i ett lab och där man lakar ur varje minsta gnutta extrakt ur malten.
Då får vi ett nytt värde på utbytet:
0,65/0,80 = 0,8125 dvs 81,2% "korrigerat" utbyte.
120% i detta exempel medför att 96% (1,2*0,8) av maltvikten skulle vara socker/extrakt. Det låter helt orimligt så den enda förklaringen som återstår är att man mätt fel om man får 120%. Antingen på volym vikt eller temperatur på malt, vatten eller vört. Eller att man använt skyhöga mängder med rent socker.
Kenneth´(som inte viker för lite enkel matematik, dock kan långa mail bli lite sega att läsa).
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
--
Jag använder gratisversionen av SPAMfighter
7851 spam har blivit blockerade hittills.
Betalande användare har inte detta meddelande i sin e-post. Hämta gratis på www.spamfighter.com idag!
Peter
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: TorstenHannerfeldt [mailto:torstenPUNKThannerfeldtPÅhomePUNKTse]
Skickat: den 8 september 2005 18:15
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] SV: Utbyteskalkyleringar
Halloj!
En förklaring till 120% är kanske att det prov man tagit ut och mätt inte representerar hela vörten. Provet har högre densitet av någon anledning.
Totte
-----Ursprungligt meddelande-----
Från: KennethJohansson [mailto:kenneth_m_johanssonPÅyahooPUNKTcom]
Skickat: den 8 september 2005 12:22
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Utbyteskalkyleringar
Vad jag vet så finns det bara två varianter att räkna som kan anses vara
korrekta:
---------------------------------------------------------------
Alternativ 1. Utbyte av vikten på malten
25 liter OG 1040 => vikt 25*1,040 = 26 kilogram (cirka)
OG 1040 = 10 Plato dvs 10 vikt% socker och 90% vatten. Smakämnen och annat försumbart för enkelhetens skull.
Vi har då 2,6 kilo socker (eller extrakt)
Om man då använt till exempel 4,0 kg malt så har man fått utbytet 2,6/4,0 = 0,65 = 65%
Som alla förstår är 120% i detta fall helt omöjligt.
---------------------------------------------------------------
Alternativ 2. Utbyte av det teoretiska maximala utbytet
Som alternativ till detta kan man jämföra med det teoretiskt maximala utbyte man kan få. Det brukar ligga på runt 80% i en så kallad kongressmäsk. Den görs som regel i ett lab och där man lakar ur varje minsta gnutta extrakt ur malten.
Då får vi ett nytt värde på utbytet:
0,65/0,80 = 0,8125 dvs 81,2% "korrigerat" utbyte.
120% i detta exempel medför att 96% (1,2*0,8) av maltvikten skulle vara socker/extrakt. Det låter helt orimligt så den enda förklaringen som återstår är att man mätt fel om man får 120%. Antingen på volym vikt eller temperatur på malt, vatten eller vört. Eller att man använt skyhöga mängder med rent socker.
Kenneth´(som inte viker för lite enkel matematik, dock kan långa mail bli lite sega att läsa).
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around
http://mail.yahoo.com
--
Jag använder gratisversionen av SPAMfighter
7851 spam har blivit blockerade hittills.
Betalande användare har inte detta meddelande i sin e-post. Hämta gratis på www.spamfighter.com idag!