Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
Mässing i kranar?
Moderatorer: Anders Boström, Webbgrupp
-
Bosse Bergenståhl
- Vattenbehandlare
- Inlägg: 402
- Blev medlem: onsdag 2006-10-25 00:31
- Ort: Torna Hällestad, Skåne
Mässing i kranar?
Koppar fälls ut i basiska vätskor, inte i sura (såvida det inte är
rejält sura vätskor!). Man kan alltså riskfritt hantera lätt sura
livsmedel i kopparkärl. Innan vattenverken började avhärda vattnet här
i Skåne var det vanligt att blondiner inte gillade den gröna färgen de
fick i håret av kopparen i varmvattnet! Men det är skillnad på att
hantera och på att lagra. Rostfritt är mycket stabilare i sura miljöer
än vad koppar är. Förr var det ju vanligt att kylskepp och vörtkokare
var av koppar.
Bosse Bergenståhl
2005-06-29 kl. 22.20 skrev BengtDanielson:
rejält sura vätskor!). Man kan alltså riskfritt hantera lätt sura
livsmedel i kopparkärl. Innan vattenverken började avhärda vattnet här
i Skåne var det vanligt att blondiner inte gillade den gröna färgen de
fick i håret av kopparen i varmvattnet! Men det är skillnad på att
hantera och på att lagra. Rostfritt är mycket stabilare i sura miljöer
än vad koppar är. Förr var det ju vanligt att kylskepp och vörtkokare
var av koppar.
Bosse Bergenståhl
2005-06-29 kl. 22.20 skrev BengtDanielson:
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
<bengtdaPÅalgonetPUNKTse> ***
Hej!Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det
nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från
mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i
övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika
ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det
nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från
mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i
övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika
ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
malt är gott
-
bengtda@algonet.se
Mässing i kranar?
Hej Bosse!
Du är verkligen en flitig brevsvarare! Tack för svaret! Jag förstår av
Ditt svar att öl normalt har en något sur reaktion!?
Bengt!
----Ursprungligt meddelande----
Från: bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse
Datum: Jun 30, 2005 5:05:15 AM
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ärende: [Bryggaren] Re: Mässing i kranar?
*** Brev nr. 10687 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl <bosse.bergenstahl@lsn.
se> ***
Koppar fälls ut i basiska vätskor, inte i sura (såvida det inte är
rejält sura vätskor!). Man kan alltså riskfritt hantera lätt sura
livsmedel i kopparkärl. Innan vattenverken började avhärda vattnet här
i Skåne var det vanligt att blondiner inte gillade den gröna färgen de
fick i håret av kopparen i varmvattnet! Men det är skillnad på att
hantera och på att lagra. Rostfritt är mycket stabilare i sura miljöer
än vad koppar är. Förr var det ju vanligt att kylskepp och vörtkokare
var av koppar.
Bosse Bergenståhl
2005-06-29 kl. 22.20 skrev BengtDanielson:
Du är verkligen en flitig brevsvarare! Tack för svaret! Jag förstår av
Ditt svar att öl normalt har en något sur reaktion!?
Bengt!
----Ursprungligt meddelande----
Från: bossePUNKTbergenstahlPÅlsnPUNKTse
Datum: Jun 30, 2005 5:05:15 AM
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ärende: [Bryggaren] Re: Mässing i kranar?
*** Brev nr. 10687 till Bryggaren skickat av Bosse Bergenståhl <bosse.bergenstahl@lsn.
se> ***
Koppar fälls ut i basiska vätskor, inte i sura (såvida det inte är
rejält sura vätskor!). Man kan alltså riskfritt hantera lätt sura
livsmedel i kopparkärl. Innan vattenverken började avhärda vattnet här
i Skåne var det vanligt att blondiner inte gillade den gröna färgen de
fick i håret av kopparen i varmvattnet! Men det är skillnad på att
hantera och på att lagra. Rostfritt är mycket stabilare i sura miljöer
än vad koppar är. Förr var det ju vanligt att kylskepp och vörtkokare
var av koppar.
Bosse Bergenståhl
2005-06-29 kl. 22.20 skrev BengtDanielson:
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
<bengtdaPÅalgonetPUNKTse> ***
Hej!Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det
nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från
mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i
övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika
ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det
nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från
mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i
övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika
ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
-
Kim
Mässing i kranar?
Hej,
Har tyvärr råkat ut för det som inte får hända - hårddiskkrash!
Men tur i detta fallet så finns fortfarande denna studie kvar (genom gamla backuper).
Enligt den så bör det vara rostfritt (eller i plast) för man får utfällning relativt snabb ifrån mässing.
// Kim
PS! Kanske bifogade filer inte tillåts genom bryggaren - men vi provar (annars heter dokumentet stainlessVsBrass.pdf och jag har funnit det på nätet)
Har tyvärr råkat ut för det som inte får hända - hårddiskkrash!
Men tur i detta fallet så finns fortfarande denna studie kvar (genom gamla backuper).
Enligt den så bör det vara rostfritt (eller i plast) för man får utfällning relativt snabb ifrån mässing.
// Kim
PS! Kanske bifogade filer inte tillåts genom bryggaren - men vi provar (annars heter dokumentet stainlessVsBrass.pdf och jag har funnit det på nätet)
----- Original Message -----
From: BengtDanielson (bengtda@algonet.se)
To: Prenumeranter_Bryggaren@mollehem.se (Prenumeranter_Bryggaren@mollehem.se)
Sent: Wednesday, June 29, 2005 10:08 PM
Subject: [Bryggaren] Mässing i kranar?
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson" <bengtda@algonet.se (bengtda@algonet.se)> ***
Brev till Bryggaren: bryggaren@mollehem.se (bryggaren@mollehem.se) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
-
assistredo
- Maltrostare
- Inlägg: 1483
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 21:50
- Ort: Linköping
Mässing i kranar?
Koppar, ok, men mässing är ju en legering som ofta kan innehålla bl.a. lite bly – betydligt otrevligare än koppar. Resonemanget bör alltså handla om legeringen mässing som förvisso verkar förekomma i både vatten- och även ölkranar.
Björn
Från: Kim [mailto:kimPÅhpbPUNKTse]
Skickat: den 1 juli 2005 00:30
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Mässing i kranar?
Hej,
Har tyvärr råkat ut för det som inte får hända - hårddiskkrash!
Men tur i detta fallet så finns fortfarande denna studie kvar (genom gamla backuper).
Enligt den så bör det vara rostfritt (eller i plast) för man får utfällning relativt snabb ifrån mässing.
// Kim
PS! Kanske bifogade filer inte tillåts genom bryggaren - men vi provar (annars heter dokumentet stainlessVsBrass.pdf och jag har funnit det på nätet)
Björn
Från: Kim [mailto:kimPÅhpbPUNKTse]
Skickat: den 1 juli 2005 00:30
Till: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse
Ämne: [Bryggaren] Re: Mässing i kranar?
Hej,
Har tyvärr råkat ut för det som inte får hända - hårddiskkrash!
Men tur i detta fallet så finns fortfarande denna studie kvar (genom gamla backuper).
Enligt den så bör det vara rostfritt (eller i plast) för man får utfällning relativt snabb ifrån mässing.
// Kim
PS! Kanske bifogade filer inte tillåts genom bryggaren - men vi provar (annars heter dokumentet stainlessVsBrass.pdf och jag har funnit det på nätet)
----- Original Message -----
From: BengtDanielson ([email]bengtdaPÅalgonetPUNKTse[/email])
To: Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]Prenumeranter_BryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email])
Sent: Wednesday, June 29, 2005 10:08 PM
Subject: [Bryggaren] Mässing i kranar?
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson" <bengtdaPÅalgonetPUNKTse ([email]bengtdaPÅalgonetPUNKTse[/email])> ***
Hej!Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse ([email]bryggarenPÅmollehemPUNKTse[/email]) <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!
Björn Petersson
-
MicaelBaudin
Mässing i kranar?
Hej,
mässing är en legering som främst innehåller koppar och zink, men i
vissa fall också små mängder av bly, järn, aluminium, arsenik, etc.
beroenda på vilka egenskaper man vill att mässingen ska ha... t.ex.
form/skärbarhet=tillsätt bly.
I princip har alla metaller ett pH-intervall där de inte löses ut i
lösning, och detta område varierar från metall till metall, men går
man till tillräckligt låga (dvs. sur miljö) eller höga (dvs. basisk
miljö) pH, så fäller alltid metalljoner ut. Ibland måste man ta till
häxblandningar, men det beror oftast på att det bildas ett passiviserande
skikt av något på ytan av metallen, och det är också det som är det
viktigaste att komma ihåg i diskussionen om huruvida metaller kommer
att lösas ut från en legering eller inte.
pH för öl varierar något, men variationerna ligger, mig veterligen,
alltid på den sura sidan, dvs under pH=7 (kuriosa... pH~2 i magen!).
Samma problem finns ju egentligen då också för stål... i sur miljö
bör man använda syrafast stål, som är legerat med något som ger stålet
ett passiviserande skikt vid låga pH.
Min slutsats: använder man korrosionshärdig mässing, fälls antagligen mycket
små mängder metalljoner ut. Är man osäker kan man ju alltid göra en analys.
MVH
/Micael Baudin
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
<bengtdaPÅalgonetPUNKTse> ***
mässing är en legering som främst innehåller koppar och zink, men i
vissa fall också små mängder av bly, järn, aluminium, arsenik, etc.
beroenda på vilka egenskaper man vill att mässingen ska ha... t.ex.
form/skärbarhet=tillsätt bly.
I princip har alla metaller ett pH-intervall där de inte löses ut i
lösning, och detta område varierar från metall till metall, men går
man till tillräckligt låga (dvs. sur miljö) eller höga (dvs. basisk
miljö) pH, så fäller alltid metalljoner ut. Ibland måste man ta till
häxblandningar, men det beror oftast på att det bildas ett passiviserande
skikt av något på ytan av metallen, och det är också det som är det
viktigaste att komma ihåg i diskussionen om huruvida metaller kommer
att lösas ut från en legering eller inte.
pH för öl varierar något, men variationerna ligger, mig veterligen,
alltid på den sura sidan, dvs under pH=7 (kuriosa... pH~2 i magen!).
Samma problem finns ju egentligen då också för stål... i sur miljö
bör man använda syrafast stål, som är legerat med något som ger stålet
ett passiviserande skikt vid låga pH.
Min slutsats: använder man korrosionshärdig mässing, fälls antagligen mycket
små mängder metalljoner ut. Är man osäker kan man ju alltid göra en analys.
MVH
/Micael Baudin
*** Brev nr. 10686 till Bryggaren skickat av "Bengt Danielson"
<bengtdaPÅalgonetPUNKTse> ***
Hej!
En fråga om mässing i kranar med nickelkula i teflonpackning!!. Är det nån som vet om det går kopparjoner (eller andra joner) till ölet från mässing. Är det möjligen ett oeftergivligt krav att allt material i övertryckbehållare måsta vara rostfritt?? Varierar PH mellan olika ölsorter eller är PH tämligen kostant och i så fall vad är värdet?
Tacksam för synpunkter!
Bengt!