Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **lördag 2005-05-28 00:00**

Hej

Jag har också provat folkölsversionen av Falcon Ale och tycker precis som du
att den har en sötma som känns konstgjord. Jag skrev om det här för något år
sedan men fick inget direkt gehör, det verkade som att det bara var jag som
tycke den smakade av något artificiellt. Därför känns det skönt att någon
annan uppfattar smaker som jag.

Mvh
Micke Granath

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅavs01PUNKTactive24PUNKTcom>; <BryggarenPÅavs01PUNKTactive24PUNKTcom>
Sent: Saturday, May 28, 2005 8:50 AM
Subject: Re:Pilgrim och Postiljon

*** Brev nr. 10534 till Bryggaren skickat av carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

Kanske bör tillägga att jag provade falcon ale på burk, 3.5 - om det nu gör
någon skillnad.

/Fredrik

Postat: **lördag 2005-05-28 00:00**

Jag tror absolut inte att det är någon rökmalt i postiljon eller
pilgrim. Däremot tycker jag mej ofta få den smaken med crystal eller
dark crystal-malt, allra helst den senare. Och ännu mer understruket
med ambermalt inblandat. Jag gillar den lakristonen, tycker den är
eftersträvansvärd. Jag kan i och för sej också tänka mej att den delvis
härstammar från jästen. Fruktiga alejäster tycker jag också kan
frammanana lite fenoliska toner om man jäser uppemot 22°C.
Falcon ale tycker jag är tvåligt rälig och att den saknar rätt mycket
av alekaraktär från jästen. Numera kan man i vår lilla icabutik köpa
(visserligen utspädd, men ändå) bishops finger, hobgoblin, murphys,
kilkenny, cream ale från scottland, flera tjeckiska både ljus och mörk,
och andra "spännande" folköl.

Att kalla jämtlands ales för godis var mer menat som en beskrivning av
hur goda de är, inte ens en minsta tanke på att de skulle vara söta,
bäda ölen är snarare rätt beska och torra - men enligt mej mycket goda
- i vart fall om de inte stått för länge på hyllan. Det ena domineras
av fuggle, medan det andra har karaktär av kent golding (vilket av dem
kommer jag inte ihåg just nu). Gillar man portvin och god lakrits kan
jag rekomnendera Ushers Ruby, fruktfat, vinöst, portvinsaktigt, riktigt
smarrig tung fet engelsk strong ale utan störande beska.

Bosse Bergenståhl

2005-05-28 kl. 14.11 skrev bryggarenPÅmollehemPUNKTse:

*** Brev nr. 10535 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena"
<mickePÅvayaPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej

Jag har också provat folkölsversionen av Falcon Ale och tycker precis
som du
att den har en sötma som känns konstgjord. Jag skrev om det här för
något år
sedan men fick inget direkt gehör, det verkade som att det bara var
jag som
tycke den smakade av något artificiellt. Därför känns det skönt att
någon
annan uppfattar smaker som jag.

Mvh
Micke Granath

----- Original Message -----
From: <bryggarenPÅmollehemPUNKTse>
To: <PrenumeranterPÅavs01PUNKTactive24PUNKTcom>; <BryggarenPÅavs01PUNKTactive24PUNKTcom>
Sent: Saturday, May 28, 2005 8:50 AM
Subject: Re:Pilgrim och Postiljon

*** Brev nr. 10534 till Bryggaren skickat av
carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom
***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Kanske bör tillägga att jag provade falcon ale på burk, 3.5 - om det
nu gör
någon skillnad.

/Fredrik =

Postat: **söndag 2005-05-29 00:00**

Tackar för svaren, intressant att höra!

Bosse, jag är mycket nyfiken på om du också tycker att falcon ale 3.5 är söt eller inte? Om inte, så måste det skilja extremt mycket mellan våra subjektiva upplevelser. Jag uppfattade den sist som enormt söt, relativt sett. Nästan med en sorts vag eftersbismak ungefär på samma sätt som suketter brukar ge.

Vad menar du med tvålig?

Jag upplevde också Postiljon som rätt besk absolute sätt, men ändå inte så att det vara obalanserat eller för mycket. Det där med sötma är svårt tycker jag. Jämför man med läsk så har jag aldrig smakat en "söt" öl förutom ett några få undantag. Men jag tycker ändå att postiljon hade mycket mer upplevd restsötma än många andra öl, jämför till exempel bryggmästarns 3.5 veteöl som jag upplever som syrlig, tunn och mycket torr? fast å andra sidan också extremt låg beska, så det jämnar ju liksom ut sig? Eller har jag fel? Vore intressant att höra hur ni tycker?

I min förra öl hade jag 3 dominerande smaker, det var den här whiskey/gräddkola(ingen dicacetyl tyvärr vilket jag hade önskat)/lite svagt rökig laktrits.. Jag använda S-04, 9.5% caramunic I och 7.5% rökmalt. Men karamellmalt använder jag mycket ialla mina öl, jag gillar det, och jag har aldrig känt den här lakritsen förut på det sättet, men det var förta gången jag testad S-04, som gav whiskey tonerna + att jag hade mer rökmalt än vanligt.

Fast jag har kört mer weyermann karamell nu i senare brygder eftersom det var den enda jag hade kvar

Jag tyckte egentligen mer om tomas facetts mörka karmaellmalt, den är kraftigare och har "mer gedigen karamell" och finare arom tycker jag. carammunic I var nästan lite tam i smaken och höjer FG mer än det ger ordentlig karamellsmak. Någon som tror att weyermanns caramunic I kan ge mer laktris än tomas fawcetts 220 EBC karamell?

Weyermanns rökmalt tycker jag också saknade gedigen rökarom, i påsen, vilket var lite underligt. Jag tänkte försöka köpa den dotländska malten nästan gång istället och prova om den ger mer drag.

Såna här diskussioner är intressanta tycker jag.

/Fredrik

Postat: **söndag 2005-05-29 00:00**

FWIW så har jag liknande erfarenheter av Falcon Ale.
Söt, nästan sirapssöt, med väldigt mycket fruktiga smaker men en näst
intill total avsaknad av beska i hela upplevelsen. Nätt och jämnt en
torr avslutning vilket ytterligare bidrar till det sötsliskiga intrycket.
Jag hittade inga plåtliknande smaker från syntetiska sötningsmedel,
däremot en anstrykning av sälta i början.
1+/5

Om någon mot förmodan inte har provat pripps nya citrusexperiment redan
så vill jag å det bestämdaste avråda från det.
Klen kropp, blaskig, liten doft som genomsyras av något som får doften
hos YES citron att framstå som naturlig. Mycket lite humlesmak och
-beska. Det tog tre personer 10 minuter att göra slut på en burk.

/Håkan H, som saknar den Pripps Export-version som fanns på knubbiga
25cl flaskor i början av 90-talet.

bryggarenPÅmollehemPUNKTse wrote:

*** Brev nr. 10535 till Bryggaren skickat av "Micke & Annalena" <mickePÅvayaPUNKTse> ***

Hej

Jag har också provat folkölsversionen av Falcon Ale och tycker precis som du
att den har en sötma som känns konstgjord. Jag skrev om det här för något år
sedan men fick inget direkt gehör, det verkade som att det bara var jag som
tycke den smakade av något artificiellt. Därför känns det skönt att någon
annan uppfattar smaker som jag.

Mvh
Micke Granath

Postat: **måndag 2005-05-30 00:00**

Jodå, söt tyckte jag allt att den var! Håller dessutom med om att den
har en lite artificiell sötmakaraktär, men jag tror mer det beror på
kass jäst som helt enkelt ger rätt trist karaktär åt ölet. Jag tror nog
inte våra sötmaupplevelser skiljer sej så himla mycket åt, mer att jag
använde ordet "godis" för öl jag tycker är god, inte på något sätt söt
eller osöt på någon form av skala. Men det finns ju mycket i alkohol
som kan upplevas som sött eller beskt och det är ju som bekant en
synnerligen subjektiv skala när något går från beska till sötma. Jag
tycker de referenser du anger jag känner till stämmer rätt väl med min
upplevelse.

Bosse Bergenståhl
2005-05-29 kl. 08.48 skrev bryggarenPÅmollehemPUNKTse:

*** Brev nr. 10540 till Bryggaren skickat av
carlsbergerensisPÅhotmailPUNKTcom ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Tackar för svaren, intressant att höra!

Bosse, jag är mycket nyfiken på om du också tycker att falcon ale 3.5
är söt eller inte? Om inte, så måste det skilja extremt mycket mellan
våra subjektiva upplevelser. Jag uppfattade den sist som enormt söt,
relativt sett. Nästan med en sorts vag eftersbismak ungefär på samma
sätt som suketter brukar ge.

Vad menar du med tvålig?

Jag upplevde också Postiljon som rätt besk absolute sätt, men ändå
inte så att det vara obalanserat eller för mycket. Det där med sötma
är svårt tycker jag. Jämför man med läsk så har jag aldrig smakat en
"söt" öl förutom ett några få undantag. Men jag tycker ändå att
postiljon hade mycket mer upplevd restsötma än många andra öl, jämför
till exempel bryggmästarns 3.5 veteöl som jag upplever som syrlig,
tunn och mycket torr? fast å andra sidan också extremt låg beska, så
det jämnar ju liksom ut sig? Eller har jag fel? Vore intressant att
höra hur ni tycker?

I min förra öl hade jag 3 dominerande smaker, det var den här
whiskey/gräddkola(ingen dicacetyl tyvärr vilket jag hade önskat)/lite
svagt rökig laktrits.. Jag använda S-04, 9.5% caramunic I och 7.5%
rökmalt. Men karamellmalt använder jag mycket ialla mina öl, jag
gillar det, och jag har aldrig känt den här lakritsen förut på det
sättet, men det var förta gången jag testad S-04, som gav whiskey
tonerna + att jag hade mer rökmalt än vanligt.

Fast jag har kört mer weyermann karamell nu i senare brygder eftersom
det var den enda jag hade kvar Jag tyckte egentligen mer om tomas
facetts mörka karmaellmalt, den är kraftigare och har "mer gedigen
karamell" och finare arom tycker jag. carammunic I var nästan lite tam
i smaken och höjer FG mer än det ger ordentlig karamellsmak. Någon som
tror att weyermanns caramunic I kan ge mer laktris än tomas fawcetts
220 EBC karamell?

Weyermanns rökmalt tycker jag också saknade gedigen rökarom, i påsen,
vilket var lite underligt. Jag tänkte försöka köpa den dotländska
malten nästan gång istället och prova om den ger mer drag.

Såna här diskussioner är intressanta tycker jag.

/Fredrik

Bryggaren - forum för öl och bryggning

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)

Falcon Ale (Pilgrim och Postiljon)