Bryggaren - forum för öl och bryggning

Postat: **fredag 2005-05-27 00:00**

Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker. Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept på dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?

På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i hembryggningssammanhang?

Undrar
PÅL i Uppsala

Postat: **fredag 2005-05-27 00:00**

Hej,
en intressant länk.
http://brewery.org/brewery/library/Rodnbch.html
mvh
Johan,
Göteborg

Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker.
Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept på
dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?
På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i
hembryggningssammanhang?
Undrar
PÅL i Uppsala

Postat: **fredag 2005-05-27 00:00**

Nej!!
Men däremot är jag mycket intresserad av tanken att kunna ekfatslagra ölet.
Kollade upp priset på en ev. 30 lit. ekfat tror inte att den var ny, men det
gick att få det ockå. Det finns tydligen några killar strax norr om Örebro
om har ett tunnbinderi. ca 1600 kr. Var på vippen att betälla en. Men så
rann det ut i sanden. Det gäller att sköta om dem för att dem ska vara
användbara inom öllagring. Dem var mycket trevliga, så det är nog inga
problem att få tips.
Skriv gärna om ni har några tankar och ideer angående det.
Harry Sirviö

From: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: belgisk röd
Date: 27 May 2005 03:10:02 -0700

*** Brev nr. 10529 till Bryggaren skickat av Pål <palPUNKTanderssonPÅhomePUNKTse>
***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker.
Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept på
dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?

På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i
hembryggningssammanhang?

Undrar
PÅL i Uppsala

_________________________________________________________________
Auktioner: Tjäna en hacka på gamla prylar http://tradera.msn.se

Postat: **fredag 2005-05-27 00:00**

Jo, det var intressant läsning i länken. Speciellt att Rodenbach tillkommit
efter inspiration av gamla engelska bryggartraditioner. Man har faktiskt i
princip bevarat något som nästan dött ut i England, bara Greene Kings Old
Suffolk finns kvar.

Att blanda gammalt surnat öl med ett färskare har jag själv prövat på.
Receptet eller rättare sagt recepten finns i Hembryggareföreningens
receptdatabank (Barneys Stock Ale och Barneys Old Ale) Där finns dock en
felaktig uppgift. Proportionerna av det nya ölet är 3 delar och 1 del av det
sura gamla.

Det tillkommer väl (medaljöl) recept på Högströms & Heidrichs Rodentbach -
ett sådant öl bör nog ligga rätt så nära det som PÅL söker efter.
Björn Petersson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 maj 2005 14:10
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Re: belgisk röd

*** Brev nr. 10530 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Hej,
en intressant länk.
http://brewery.org/brewery/library/Rodnbch.html
mvh
Johan,
Göteborg

Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker.
Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept på
dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?
På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i
hembryggningssammanhang?
Undrar
PÅL i Uppsala

Postat: **tisdag 2005-06-07 00:00**

Hej,

Nu har Jessica varit duktig flicka och lagt in Rodentbach, och alla övriga recept från 2005, i receptdatabasen så nu är det bara och suga i sig av de sötsura idéerna.

Dessutom är Barneys stock ale korrigerat till 3:1

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 maj 2005 22:16
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: SV: belgisk röd

Jo, det var intressant läsning i länken. Speciellt att Rodenbach tillkommit efter inspiration av gamla engelska bryggartraditioner. Man har faktiskt i princip bevarat något som nästan dött ut i England, bara Greene Kings Old Suffolk finns kvar.

Att blanda gammalt surnat öl med ett färskare har jag själv prövat på. Receptet eller rättare sagt recepten finns i Hembryggareföreningens receptdatabank (Barneys Stock Ale och Barneys Old Ale) Där finns dock en felaktig uppgift. Proportionerna av det nya ölet är 3 delar och 1 del av det sura gamla.

Det tillkommer väl (medaljöl) recept på Högströms & Heidrichs Rodentbach - ett sådant öl bör nog ligga rätt så nära det som PÅL söker efter. Björn Petersson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 maj 2005 14:10
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Re: belgisk röd

Hej,
en intressant länk. http://brewery.org/brewery/library/Rodnbch.html
mvh
Johan,
Göteborg

Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker.
Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept på
dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?
På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i
hembryggningssammanhang?
Undrar
PÅL i Uppsala

Postat: **onsdag 2005-06-08 00:00**

Hej
Har just läst receptet på Rodentbach kopian.

Receptet säger:

"Jäst uppodlad från gammal flaska från De Dolle Brauwers. Orginal Rodenbach
jäst".

Är jästen från flaskan uppodlad på "normalt sätt"?

Jag är lite fundersam eftersom bryggaren på de dolle brewer har sagt att det
inte gick att odla upp rodenbach jästen och att de därför inte kan göra den
ölen längre. (eftersom de inte fick köpa från Rodenbach längre)

/Kjell

From: "HogstromPeterZ"<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom>
Reply-To: bryggarenPÅmollehemPUNKTse
To: Prenumeranter Bryggaren
Subject: [Bryggaren] SV: belgisk röd
Date: 7 Jun 2005 11:06:44 -0700

*** Brev nr. 10602 till Bryggaren skickat av "Hogstrom Peter Z"
<PeterPUNKTZPUNKTHogstromPÅfortumPUNKTcom> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej,

Nu har Jessica varit duktig flicka och lagt in Rodentbach, och alla övriga
recept från 2005, i receptdatabasen så nu är det bara och suga i sig av de
sötsura idéerna.

Dessutom är Barneys stock ale korrigerat till 3:1

Peter

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 maj 2005 22:16
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: SV: belgisk röd

*** Brev nr. 10532 till Bryggaren skickat av Björn och Ulla Petersson
<assistredoPÅswipnetPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Jo, det var intressant läsning i länken. Speciellt att Rodenbach tillkommit
efter inspiration av gamla engelska bryggartraditioner. Man har faktiskt i
princip bevarat något som nästan dött ut i England, bara Greene Kings Old
Suffolk finns kvar.

Att blanda gammalt surnat öl med ett färskare har jag själv prövat på.
Receptet eller rättare sagt recepten finns i Hembryggareföreningens
receptdatabank (Barneys Stock Ale och Barneys Old Ale) Där finns dock en
felaktig uppgift. Proportionerna av det nya ölet är 3 delar och 1 del av
det sura gamla.

Det tillkommer väl (medaljöl) recept på Högströms & Heidrichs Rodentbach -
ett sådant öl bör nog ligga rätt så nära det som PÅL söker efter. Björn
Petersson

-----Ursprungligt meddelande-----
Från: bryggarenPÅmollehemPUNKTse [mailto:bryggarenPÅmollehemPUNKTse]
Skickat: den 27 maj 2005 14:10
Till: Prenumeranter Bryggaren
Ämne: Re: belgisk röd

*** Brev nr. 10530 till Bryggaren skickat av Johan Häggström
<johanPUNKThaggstromPÅpedPUNKTguPUNKTse> ***

Brev till Bryggaren: bryggarenPÅmollehemPUNKTse <<<
hantera kontot: http://www.mollehem.se/bryggaren.html <<<
Hej,
en intressant länk. http://brewery.org/brewery/library/Rodnbch.html
mvh
Johan,
Göteborg

Hej
Jag har på senaste tiden blivit såld på belgiens sötsyrliga smaker.
Liefmanns goudenband och rodenbach. Är det någon som har ett bra recept
på
dylika öl, finns det lämplig jäst någonstans?
På tal om rodenbach, är det någon som provat lagring på ekfat i
hembryggningssammanhang?
Undrar
PÅL i Uppsala

_________________________________________________________________
Chat: Ha en fest på Habbo Hotel
http://habbohotel.msn.se/habbo/sv/channelizer Checka in här!